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Responsable de restaurant H/F

Mulhouse centre - CDD ou CDI - Temps plein 35-37h

Présentation

PUR etc. est une enseigne de restaurants engagés et alternatifs, proposant des produits cuisinés dans sa propre cuisine artisanale à partir de matières premières fraîches, brutes, locales et de saison, et labellisées (bio, label rouge, commerce équitable...) et limitant le plus possible son impact sur l'environnement (zéro déchet...).

Le concept a été créé à Strasbourg début 2011. Le réseau comprend aujourd’hui 10 restaurants en France.

En raison de l'ouverture du restaurant de Mulhouse centre, le restaurant recherche un nouveau responsable pour son restaurant.

Descriptif du poste

Sous la responsabilité de sa direction, vous supervisez quotidiennement et efficacement le fonctionnement et l’organisation du restaurant, en partenariat avec votre équipe, afin d’assurer :

      • un bon fonctionnement de l’établissement (qualité, hygiène et rentabilité),
      • la satisfaction des clients,
      • l’épanouissement de votre équipe et la réussite de vos objectifs professionnels.

Vous déléguez et supervisez certaines tâches à votre responsable adjoint en fonction des priorités d’actions et des capacités de votre équipe.

Vous assurez la formation de votre équipe selon les process de l'enseigne.

Le responsable de restaurant est amené à assurer quotidiennement les fonctions opérationnelles d’un serveur et d’un adjoint dans le cadre de sa mission.

Il est plus particulièrement de votre responsabilité d’assurer la gestion :

      • du restaurant (respect de l’image de la marque, traçabilité, entretien, maintenance…) :
      • des équipes (planning, recrutement, formation, respect des consignes…) ;
      • de la clientèle ;
      • des flux financiers et des caisses ;
      • du développement et du suivi de l’activité.

 

 

  • Type de contrat : CDD ou CDI
  • Temps de travail : Temps plein 35-37h
  • Jours de travail : Lundi à samedi
  • Lieu : Mulhouse centre
  • Disponibilité : Début septembre
  • Rémunération : A définir selon profil

Profil et compétences recherchés

Homme ou femme de terrain avec une solide expérience en restauration d'au moins 3 ans, vous êtes rigoureux et dynamique, avez l’habitude et le goût du travail en équipe et aimez le contact avec les clients.

En tant que responsable de restaurant, vous aimez les responsabilités, l'accompagnement de votre équipe, et vous avez une bonne capacité de travail.

Vous maîtrisez les règles d'hygiène HACCP.

Vous avez également de très bonnes bases dans la gestion d'un centre de profit (humaines, économiques et informatiques) et maîtriser les outils et process liés à l’activité d’un restaurant.

Parler anglais est un plus.

Cet emploi, au cœur d’une jeune entreprise en plein développement vous permettra d’évoluer dans un environnement dynamique et épanouissant.

Ce poste vous intéresse ?

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Important : pour faciliter leur traitement, nous n'acceptons que les candidatures électroniques.

Pour candidater, merci de remplir le formulaire ci-dessous. Si vous souhaitez vous présenter dans nos boutiques, envoyez tout de même votre candidature par ce formulaire.

  • Temps pleinTemps partiel supérieur à 24h/semaineTemps partiel inférieur à 24h/semaineCDD inférieur à 6 moisCDD supérieur à 6 moisCDIStage conventionné
  • Disponible immédiatementDisponible dans 1 mois ou plus
  • Lundi journéeLundi soiréeMardi journéeMardi soiréeMercredi journéeMercredi soiréeJeudi journéeJeudi soiréeVendredi journéeVendredi soiréeSamedi journéeSamedi soiréeDimanche journéeDimanche soirée
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