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Pour votre santé, évitez
de grignoter entre les repas.
2016 ©PUR etc.
15 Place Saint-Etienne 67000 Strasbourg
Mentions légales | CGV
Carte
PlatsCrumble de butternut aux champignons et noisettes
Bouchées à l'impératrice
Lasagnes à la bolognaise végétarienne
Dal aux éclats de pois chiches et riz basmati
Mafé à la sauce cacahuètes, tofu et riz
Saucisse fumée, purées de carotte et pois cassés et crème moutardée
Curry de lieu sauvage et quinoa aux poireaux (pêche durable)
Hachis Parmentier
Crumble de butternut aux champignons et noisettes 
Jusqu'au 07/02/2022
Purée de courge butternut, fricassée de champignons , et crumble de noisettes. Allergènes : fruits à coque
Ingrédients : Courge butternut, margarine, Pomme de terre, Oignon, Champignon de Paris, lait de riz, Huile d'olive, Ail, Sel, Poivre, farine de pois chiche, farine de riz, NOISETTE, flocons de quinoa, graines de lin
Bouchées à l'impératrice
Jusqu'au 31/03/2022
Mijoté de champignons, tofu fumé et protéines de soja servi avec des spätzle (pâtes alsaciennes, sans oeuf) aux carottes. Allergènes : soja, gluten
Ingrédients : spatzle (BLE), champignon, protéines de SOJA texturées, carottes, vin blanc, crème de SOJA, tofu fumé, margharine, farine de blé, huile de tournesol, bouillon de légumes, sel.
Lasagnes à la bolognaise végétarienne
Pâtes italiennes, PUR'Sauce tomate artisanale aux protéines de soja, béchamel et PUR'Mesan végétal maison. Allergènes : gluten, soja, fruit à coque, céleri.
Ingrédients : Tomate, Lait de SOJA, carotte, oignon, CELERI rave, protéines de SOJA, lasagnes (semoule de BLE, sel), huile de tournesol, farine de BLE, parmesan végétal (AMANDE, levure de bière, oignon, ail, sel), sucre, sel, muscade, huile d'olive, ail.
Dal aux éclats de pois chiches et riz basmati 
Eclats de pois chiches, sauce relevée avec notre mélange afghan maison, riz basmati et carottes confites aux raisins secs. Allergènes : aucun
Ingrédients: Eclats de pois chiche, riz basmati, oignon, carotte bio, raisins secs, ail, concentré de tomates, huile de tournesol, sucre, jus de citron, coriandre, cumin, curcuma, gingembre, piment fort, clous de girofles, paprika, cardamome, cannelle.
Mafé à la sauce cacahuètes, tofu et riz
Jusqu'au 25/04/2022
PUR'Sauce au beurre de cacahuètes et tofu aux poireaux et carottes, sur un lit de riz. Allergènes : arachines, soja.
Ingrédients : Poireau, carotte, riz blanc, tofu de SOJA, beurre d'ARACHIDE, lait de riz, oignon, ARACHIDE, tomate, sel, ail, piment.
Saucisse fumée, purées de carotte et pois cassés et crème moutardée
Jusqu'au 24/02/2022
Purée de pois cassés et de carottes d'Alsace, saucisse fumée et crème à la moutarde à l'ancienne bio. Allergènes : lactose, moutarde
Ingrédients : Pommes de terre, Pois cassés, Carottes, LAIT UHT français, CREME FRAÎCHE, Saucisse de Montbéliard médaille d'or et Label Rouge sans OGM, BEURRE, MOUTARDE à l'ancienne, Sel
Curry de lieu sauvage et quinoa aux poireaux (pêche durable)
Jusqu'au 25/04/2022
Filet de lieu sauce au lait de coco, curry et gingembre et quinoa aux poireaux (poisson sauvage issu d'une pêche durable MSC, autres ingrédients bio). Allergène : poisson.
Ingrédients : Quinoa, poireau, filet de lieu sauvage, crème de coco, graisse végétale base coco (sans palme), oignon, carotte, concentré de tomate, curry doux, piment fort moulu, gingembre, ail, sel.
Poulet aux champignons et spätzle à la moutarde à l'ancienne
Jusqu'au 25/04/2022
Emincé de poulet français, sauce crémeuse au vin blanc & champignons, spätzle (pâtes d'origine germanique, sans oeuf) aux carottes & moutarde à l'ancienne. Allergènes : lactose, moutarde, gluten, anhydride sulfureux.
Ingrédients : Pâte au BLE, carotte, filet de poulet français, champignon de Paris, échalotte, CREME FRAICHE (LACTOSE), BEURRE (LACTOSE), VIN blanc (ANHYDRIDE SULFUREUX), huile d'olive, MOUTARDE à l'ancienne, amidon de maïs, sel, thym.
Hachis Parmentier
Mousseline de pommes de terre au beurre et lait français et PUR'Sauce au boeuf haché. Allergène : lactose
Ingrédients : Pomme de terre, boeuf haché, lait UHT français, carotte, oignon, crème fraîche, beurre, concentré de tomate, emmental, muscade, sel, huile de tournesol
EncasVelouté de potimarron à l'ail et aux fines herbes
Soupe de lentilles au cumin et carottes
Salade de pâtes aux betteraves, noix et figues
Quiche Faux'raine
Quiche potimarron, noisette, graines de tournesol
Pizza polenta aux champignons et persillade
Sandwich méditerranéen
Sandwich de la Mer
Velouté de potimarron à l'ail et aux fines herbes
En vente à partir du 28/01/2022
Potimarron, crème de coco bio et mélange d'ail et fines herbes maison. Allergènes : aucun
Ingrédients : Potimarron, Crème de coco, Ciboulette, Persil, Sel, Ail
Soupe de lentilles au cumin et carottes
Jusqu'au 28/03/2022
Soupe de lentilles vertes françaises et carottes, parfumée au cumin et huile d'olive. Allergènes : aucun
Ingrédients : Lentilles, Carotte, huile d'olive, Sel, cumin
Salade de pâtes aux betteraves, noix et figues
Jusqu'au 21/01/2022
Fusilli aux betteraves, figues et noix, avec une vinaigrette balsamique à la moutarde à l'ancienne. Allergènes : gluten, fruits à coque, moutarde
Ingrédients : betterave, FUSILLI (blé), moutarde à l'ancienne, vinaigre balsamique, figues, noix, huile d'olive, sel
Quiche Faux'raine
Quiche Lorraine végétale, avec une pâte brisée à l'huile d'olive, et garniture aux oignons et tofu fumé. Allergènes : gluten, soja, lupin
Ingrédients : Lait de SOJA, crème de SOJA, farine de BLE, huile d'olive, oignon, TOFU fumé, faux-mage râpé végétal (graisse de coco, amidon de pomme de terre, farine de lupin, curcuma), amidon de maïs, arrow root, curcuma, sel
Quiche potimarron, noisette, graines de tournesol
Jusqu'au 27/01/2022
Pâte brisée à l'huile d'olive, potimarron, noisette, garniture végétale et graines de tournesol. Allergènes : gluten, soja, fruits à coque
Ingrédients : graines de tournesol, potimarron, noisettes, amidon de maïs, crème de soja, curcuma, lait végétal de SOJA, SEL Kala Namak, yaourt de soja nature, arrow root, farine de BLE, huile d'olive extra vierge, sel.
Pizza polenta aux champignons et persillade
Jusqu'au 24/04/2022
Base de polenta à l'huile d'olive, champignons de Paris, persillade maison à l'ail et sauce tomate. Allergènes : lupin
Ingrédients : polenta de maïs, Champignons, Concentré de tomate, Graines de tournesol, Huile d'olive, Huile de tournesol, fauxmage rapé végétal (graisse de coco, amidon de pomme de terre, farine de lupin, curcuma), Persil, Ail, Sel
Sandwich méditerranéen
Pain brioché maison, confit de tomates maison aux oignons caramélisés et tartinade végétale aux fines herbes. Allergènes : gluten
Ingrédients : Pain brioché (farine de BLE, Crème de riz, Huile d'olive, Sucre de canne, Levure boulangère, Sel, Curcuma), Tomates confites (Tomates séchées, Huile d'olive, Ail, Thym, Huile de tournesol, Sucre de canne, Oignon, Amidon de maïs bio), crème végétale (graines de tournesol, huile de tournesol, jus de citron, vinaigre de cidre, persil, ail, ciboulette, sel), salade verte
Sandwich de la Mer
Pain brioché maison, veganaise de la mer façon "thon-mayo" (aux algues Nori, pois chiches et fruit du jacquier), salade verte. Allergènes : soja, gluten, moutarde
Ingrédients : mayo de la mer (lait de SOJA, huile de tournsol, pois chiche, fruit du jaquier, MOUTARDE, jus de citron, oignon, algues Nori, sel Kala namak), Pain brioché (farine de BLE, Crème de riz, Huile d'olive, Sucre de canne, Levure boulangère, Sel, Curcuma), salade verte
ExtrasScone bio au fromage
Petite salade de crudité
Scone bio au fromage
Petit pain brioché au fromage façonné à la main avec farine du moulin Kircher, lait et œufs français. Allergènes : œuf, gluten, lactose
Ingrédients : farine de BLE, BEURRE, sucre de canne, OEUF, EMMENTAL, LAIT UHT français, FROMAGE BLANC, sel, poudre levante SANS gluten
Petite salade de crudité
Salade régionale, crudités et vinaigrette balsamique maison. Allergènes : moutarde
Feuilles du moment, Betteraves lactofermentées, Graines de lin et tournesol, Huile de tournesol, Huile d'olive, Vinaigre balsamique, Moutarde, Sel
DessertsChia pudding citron
Damnation à la crème de marron
Carré d'avoine au chocolat noir
Scone au chocolat
Carrot'cake
Cake au citron et au pavot
Brownie marbré aux cacahuètes
Mi-cuit au chocolat
Compotes de saison avec ou sans fromage blanc et granola
Cup Granola
Tarte crumble pomme cannelle
Chia pudding citron
Pudding de graines de chia au lait de coco et vanille, accompagné d'un lemon curd. Allergènes : aucun
Ingrédients : lait de riz, crème de coco, jus de citron, sucre, amidon de maïs, curcuma
Damnation à la crème de marron
Jusqu'au 25/02/2022
Crème de marron, yaourt végétal à base de soja, et coulis de chocolat
Ingrédients : chocolat, crème de marron, eau, sucre, yaourt végétal à base de soja
Carré d'avoine au chocolat noir
100% bio. Biscuit à l'avoine et farine du moulin Kircher, nappé généreusement de chocolat équitable. Allergènes : gluten
Ingrédients : chocolat, graisse végétale sans palme (coco, tournesol), sucre de canne, flocons d'AVOINE, farine de BLÉ, lait de riz, levure, sel
Scone au chocolat
100% bio. Petit pain anglais aux pépites de chocolat équitable, farine du moulin Kircher. Idéal pour les matins ou tea time. Allergènes : gluten
Ingrédients : farine de BLE, poudre levante, sucre de canne, margarine, lait d'avoine, chocolat noir, sel, vanille
Carrot'cake
100% bio. Cake sans gluten aux carottes râpées, noix, raisins secs et épices à pain d'épices. Allergènes : fruits à coque
Ingrédients : carotte, graines de chia, sucre de canne, poudre levante, sel, mélange pour pain d'épices bio, lait de riz, huile de tournesol, farine de sarrasin, farine de riz, farine de maïs, NOIX, raisins secs (ANHYDRIDE SULFUREUX), sucre glace, jus de citron
Cake au citron et au pavot
100% bio. Cake signature au citron et graines de pavot à la farine du moulin Kircher, glaçage citron maison. Nouvelle recette 100% végétale. Allergènes : gluten, soja
Ingrédients : Farine de BLÉ, sucre de canne, yaourt de soja, huile de tournesol, sucre glace, compote de pomme, graines de pavot, levure, huile essentielle de citron
Brownie marbré aux cacahuètes
100% bio. Brownie fondant au chocolat noir et pointe de sel, surmonté d'un marbrage au beurre de cacahuètes. Allergènes : arachide
Ingrédients : chocolat noir, graisse végétale (sans palme), sucre de canne, graines de tournesol, purée de pomme, amidon de maïs, farine de riz, beurre d'ARACHIDE, sel
Mi-cuit au chocolat
Mi cuit au chocolat noir équitable et crème de coco. Allergène : aucun
Ingrédients : Chocolat, crème de coco, Sucre, margarine (sans palme), amidon de maïs, sel
Compotes de saison avec ou sans fromage blanc et granola
Compote de saison maison (voir suggestions du moment). Allergènes avec fromage blanc : lactose
Cup Granola
Fromage blanc bio accompagné de granola aux pépites de chocolat bio et pommes coupées minutes. Allergènes : lactose, gluten
Ingrédients : FROMAGE BLANC, pomme, muesli granola, chocolat
Tarte crumble pomme cannelle
Jusqu'au 25/04/2022
Pâte sablée, compotée de pomme et crumble à la cannelle. Allergènes : gluten
Ingrédients : pomme, semoule de BLE, farine de BLE, margarine, cannelle moulue, sel, sucre de canne
FormuleP'tit Brunch - NOUVELLE FORMULE
PUR'Tapas - Crème de Toursin maison & pain
PUR'Tapas - Houmous & pain
PUR'Tapas - Mini pizza & quiche
PUR'Tapas - Dips de carottes
PUR'Jour
Menu du midi à découvrir en restaurant : Plat + Dessert du jour
P'tit Brunch - NOUVELLE FORMULE
1 œuf cocotte aux herbes ou 1 part de quiche végétale ;
1 scone fromage ou chocolat ;
1 verrine avec fromage blanc et/ou compote maison, et mélange de granola sans gluten aux pépites de chocolat ;
Pain + confiture + beurre (ou pâte à tartiner sur demande) ;
Une boisson chaude : thé, café ou chocolat chaud
Suppléments gourmands optionnels
PUR'Tapas - Duo de fromage & pain
PUR'Tapas - Crème de Toursin maison & pain
(crème végétale aux herbes)
PUR'Tapas - Houmous & pain
PUR'Tapas - Mini pizza & quiche
PUR'Tapas - Dips de carottes
PUR'Tapas - Terrine de campagne & Pain
PUR'Tapas - Saucisse sèche & pain
Boissons glacéesFrappés - 40 cl
Café glacé minute 40cl
Thé glacé minute 40cl
Frappés - 40 cl
Café Latte | Cacao-Noisette | Fruits rouges ou frappé du moment
Lait : entier ou végétal au choix, glaçons. Allergènes : lactose, fruit à coque
Café glacé minute 40cl
Bio et équitable
Ingrédients : Café, sucre, glaçons
Thé glacé minute 40cl
Earl Grey Ethiquable, Thé noir Breakfast Ceylan, Thé chaï aux épices, Thé vert menthe ou jasmin, Thé vert Ceylan, Rooibos Afrique du Sud, Infusion Détox, Infusion digestion
Ingrédients : Thé au choix infusé minute, sucre, glaçons
CafétériaExpresso
Double expresso
Café long
Americano (café rallongé)
Cappuccino
Café Noisette
Café au lait
Thé ou infusion bio et équitable
Expresso
Café bio et équitable
Double expresso
Café bio et équitable
Café long
Café bio et équitable
Americano (café rallongé)
Café bio et équitable
Cappuccino
Café et lait (entier ou végétal) bio et équitable
Café Noisette
Café et noisette de lait (entier ou végétal) bio et équitable
Café au lait
Café et lait (entier ou végétal) bio et équitable
Thé ou infusion bio et équitable
- Thé noir Earl Grey, Thé noir Breakfast Ceylan, Thé chaï aux épices
- Thé vert menthe ou jasmin, Thé vert Ceylan, Rooibos Afrique du Sud
- Infusion Détox, Infusion digestion
Lattés au café
- Grand café au lait renversé
- Mocaccino (Latte renversé au café et pépites de chocolat pour les gourmands)
Lattés au chocolat
- Choco’noisette (Lait de noisette chaud et pâte à tartiner)
- Choco'chaï (Chocolat chaud aux épices chaï)
Lattés au thé
- Thé Chaï infusé dans du lait chaud (entier ou végétal) et mousse de lait, mélange d'épices et sirop d'agave
Lattés aux racines énergisantes
- Golden Latte (Lait chaud énergisant au curcuma cru, épices et sirop d'agave)
- Pink Latte (Lait chaud énergisant à la betterave crue, épices et sirop d'agave)
Jus fraisRacine queen
Pomme Libérée
Résiste
Coeur Spiruline
Beet it
La Vie en Rose
Hot Stuff au gingembre
Racine queen
Pomme, Betterave, CELERI, Curcuma. Allergène : céléri
Pomme Libérée
Création de l'équipe selon l'inspiration du jour ! (à base de pomme)
Résiste
Jusqu'au 31/01/2022
Pomme, carotte, orange, citron
Coeur Spiruline
Pomme, poire, curcuma, citron, Spiruline
La spiruline, super-aliment par excellence, est une algue au goût umami, extrêmement riche en protéines, acides aminés et vitamines. Elle favorise la digestion, la désintoxication, l'immunité et la lutte contre le cancer.
Beet it
Pomme, betterave, carotte, citron
La Vie en Rose
Pomme, nectar de fraises, citron
Hot Stuff au gingembre
Une bonne dose de gingembre, un peu de pomme et de citron. Gare aux fines bouches : ça décoiffe ! Idéal pour faire le plein de vitalité
Boissons fraîchesEau plate ou pétillante 50cl
Eau Detox du jour
Sodas équitables "Oxfam" 33cl
Potion énergisante "Symple" 33cl
Infusion basilic “Symple” 33cl — 4,9€
Kéfir "Labo Dumoulin" 25cl
Eau plate ou pétillante 50cl
Eau Detox du jour
Eau, Citron, gingembre + 1 à 3 ingrédients selon disponibilité : fraise, concombre, menthe
Sodas équitables "Oxfam" 33cl
Cola, ice tea, & limonade
Potion énergisante "Symple" 33cl
100% bio. Potion pétillante naturellement caféinée au thym, romarin, menthe, fruits jaunes. Faible en calories et en sucres !
Infusion basilic “Symple” 33cl — 4,9€
Infusion pétillante 100% bio et française. Faible en calories et en sucres !
Kéfir "Labo Dumoulin" 25cl
Boisson fermentée vivante : framboise ou gingembre
Pour votre santé, évitez
de grignoter entre les repas.
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15 Place Saint-Etienne 67000 Strasbourg
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