Pour votre santé, évitez
de grignoter entre les repas.
2016 ©PUR etc.
15 Place Saint-Etienne 67000 Strasbourg
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Carte
PlatsPad Thaï végétarien revisité
Filet de lieu aux pois cassés et crème au citron
Salade au comté, noix et figues
PUR'Bowl aux saveurs japonaises
Gratin de polenta aux poireaux et champignons
Poulet au curry et riz complet
Boeuf bourguignon
Lasagnes végétariennes bio façon bolognaise
Hachis Parmentier
Pad Thaï végétarien revisité 
Jusqu'au 31/03/2020
Nouilles de riz bio et PUR'sauce bio au beurre de cacahuètes, tamari, tofu bio, et petits légumes de saison de la Meinau. Allergènes : soja, arachides
Ingrédients : Tamari bio (SOJA), Beurre d'ARACHIDE, Carotte, Poireau, Oignon, Tofu, Piment, Jus de citron, Huile de tournesol, Gingembre frais, basilic, Tagliatelles de riz, Cacahuètes, Oignons grillés
Filet de lieu aux pois cassés et crème au citron 
Jusqu'au 31/03/2020
Filet de lieu pêche durable MSC et crème au citron confit bio, échalotes et carottes sur une purée de pois cassés bio. Allergènes : poisson
Ingrédients : Filet de Lieu, Pois casses, Pomme de terre, Creme de coco, Carotte, Echalion, Jus de citron, Huile de tournesol, Poivre, Citron confit, Arrow root bio, Lait de riz
Salade au comté, noix et figues 
Jusqu'au 31/03/2020
Comté d'Arbois, noix et figues bio, pommes fraiches et vinaigrette balsamique bio, sur un lit de salade verte et de crudités râpées. Allergènes : lactose, noix, moutarde, céleri
Ingrédients : Comté, figues, noix, Feuilles du moment, Carotte et céleri râpés, Huile de tournesol, Huile d'olive, Vinaigre balsamique (ANHYDRIDE SULFUREUX), Moutarde, farine de riz, Sel, Poivre
PUR'Bowl aux saveurs japonaises
Jusqu'au 31/03/2020
Bowl aux champignons teriyaki et sésame, tofu fumé bio, riz complet bio aux azukis et poireaux, crudités, graines germées paysannes et vinaigrette asiatique. Allergènes : soja, sésame
Ingrédients : Champignons de Paris, Carotte, Navet, Huile de tournesol, Graines de SESAME, Tamari (SOJA), Sucre de canne, Ail, Gingembre, Huile de SESAME, Arrow root
Gratin de polenta aux poireaux et champignons
Jusqu'au 31/03/2020
Socle de polenta bio à l'huile d'olive, béchamel aux poireaux, champignons d'Alsace, parmesan végétal bio. Allergènes : noix de cajou, gluten (levure de bière) -
Ingrédients : Polenta de mais, Lait de riz, Sel, Huile d'olive, Poireau, Farine de riz, Lait de riz, Huile de tournesol, Champignons de Paris, Parmesan vegan (NOIX DE CAJOU, levure de BIERE, Oignons frits, Ail, Sel)
Poulet au curry et riz complet
Jusqu'au 31/03/2020
Poulet français Label rouge en sauce au lait de coco bio, curry et gingembre avec riz complet bio aux poireaux de la Meinau. Allergènes : aucun
Ingrédients : Riz long complet, Sel, Poireau, Filet de poulet Label Rouge sans OGM, Curry doux, Crème de coco, Oignon, Carotte, Piment fort moulu, Gingembre, Ail, Concentre de tomates, Graisse végétale base coco (sans palme)
Boeuf bourguignon
Jusqu'au 29/02/2020
Boeuf français Label Rouge du Bourbonnais, sauce au vin rouge bio, carottes de la Meinau, et pâtes aux oeufs bio. Allergènes : oeuf, gluten
Ingrédients : Pâtes (OEUF, Farine de BLE), Oignon, Vin rouge cuisine bio (ANHYDRIDE SULFUREIUX), Huile de tournesol, Sel, Thym déshydraté, Concentré de tomates bio, Ail, Farine de riz bio, Viande de boeuf Label Rouge sans OGM, Carotte
Lasagnes végétariennes bio façon bolognaise
100% bio. Pâtes italiennes, PUR'Sauce tomate artisanale aux protéines de soja, Béchamel et parmesan végétal maison. Allergènes : gluten, soja, noix de cajou, céleri
Ingrédients : Tomate, Lait de riz, Carotte, Oignon, CÉLERI rave, Protéines de SOJA, Lasagnes (semoule de BLÉ, sel), Huile de tournesol, Farine de BLÉ, Parmesan végan (NOIX DE CAJOU, Levure de bière, Oignons frits, Ail, sel), Sel, muscade, Huile d'olive, Ail
Hachis Parmentier
Mousseline maison de pommes de terre de la Meinau au beurre et lait bio français et PUR'sauce au bœuf français Label Rouge du Bourbonnais. Allergènes : lactose
Ingrédients : Pomme de terre, Bœuf haché français sans OGM, LAIT UHT français, Carotte, Oignon, CRÈME FRAîCHE, BEURRE, Concentré de tomates, Emmental, Muscade, Sel, Huile de tournesol
Plats du moment
Selon arrivages et humeur du Chef !
EncasPizza polenta
Sandwich au fromage et tomates confites
Quiche au thon, poireaux et moutarde à l'ancienne
Salade de penne aux légumes rôtis
Soupe de pois cassés et carottes
Velouté de butternut à l'ail et aux fines herbes
Sandwich au houmous et chutney
Croque Monsieur
Jusqu'au 01/04/2020
Pain brioché bio maison, PUR'sauce Mornay bio au jambon blanc de porc fermier Label Rouge d'Auvergne et Emmental bio. Allergènes : gluten, lactose
Ingrédients : Pain brioché (Farine de BLE, Crème de riz, Huile d'olive, Sucre de canne, Levure boulangère, Sel, Curcuma, Herbes de provence), Sauce mornay (LAIT UHT français, EMMENTAL, BEURRE, Farine de riz sel, muscade), Jambon blanc Label Rouge français sans OGM
Pizza polenta
Jusqu'au 01/04/2020
Socle de polenta bio à l'huile d'olive, champignons de Paris de la ferme Burgaentzlen, persillade maison à l'ail et sauce tomate bio. Allergènes : lactose
Ingrédients : Polenta de maïs, Champignon, Concentré de tomate, Graines de tournesol, Huile d'olive, MOZZARELLA, Persil, Ail, Sel
Sandwich au fromage et tomates confites
Jusqu'au 01/04/2020
Pain brioché bio maison, fromage blanc bio aux fines herbes, et confit de tomates maison aux oignons caramélisés. Allergènes : lactose, gluten, anhydride s.
Ingrédients : Pain brioché (farine de BLE, Crème de riz, Huile d'olive, Sucre de canne, Levure boulangère, Sel, Curcuma, Herbes de provence), Tomates séchées (ANHYDRIDE SULFUREUX), Huile d'olive, Ail, Thym, Huile de tournesol, Sucre de canne, Oignon, Amidon de maïs bio, Fromage blanc, Mélange de fines herbes, Salade verte
Quiche au thon, poireaux et moutarde à l'ancienne
Jusqu'au 01/03/2020
Thon issu de pêche durable MSC, poireaux de la Meinau sur un appareil à quiche bio et lait de soja et à la moutarde à l'ancienne. Allergènes : soja, lactose, poisson, moutarde, oeuf
Ingrédients : Lait de SOJA, Farine de riz bio, Farine de mais, Amidon de mais, OEUF, FROMAGE Emmental, Thon, Poireau, Moutarde à l'ancienne, Sel
Salade de penne aux légumes rôtis
Jusqu'au 01/04/2020
Penne italienne bio accompagnées de légumes d'hiver rôtis au four, parmesan bio AOP et graines de courge bio. Allergènes : gluten, céleri, lactose
Ingrédients : PENNE (Blé), Huile d'olive, Sel, PARMESAN AOP, CELERI rave,Thym, Carotte, Navet, Betterave, Graines de courge, Ail sec
Soupe de pois cassés et carottes
Jusqu'au 01/04/2020
100% bio. Pois cassés, dés de carottes. Allergènes : aucun
Ingrédients : Pois cassés, Carotte, lait de riz bio, Sel fin, Crème de coco
Velouté de butternut à l'ail et aux fines herbes
Jusqu'au 01/03/2020
Courge butternut, crème de coco bio et mélange de fines herbes maison. Allergènes : aucun
Ingrédients : Courge, Crème de coco, Ciboulette, Persil, Sel, Ail
Sandwich au houmous et chutney
Jusqu'au 01/04/2020
Pain brioché bio maison au houmous maison bio et chutney de pommes maison aux fruits secs bio. Allergènes : gluten, anhydride s., moutarde
Ingrédients : Pain brioché (Farine de BLE, Crème de riz, Huile d'olive, Sucre de canne, Levure boulangère, Sel, Curcuma, Herbes de provence), Chutney de pomme (Pomme, Raisins secs (ANHYDRIDE SULFUREUX), Abricots secs (AS), Gingembre, Curcuma, Sucre de canne, Vinaigre de cidre bio (AS), MOUTARDE, Sel), Houmous (Pois chiche, Huile de tournesol, Jus de citron, Ail, Cumin, Sel)
ExtrasScone bio au fromage
Petite salade de crudités
Fala'cake bio
Duo de Houmous et chutney de pomme
Scone bio au fromage
100% bio. Petit pain brioché au fromage façonné à la main avec de la farine du moulin Kircher, du lait et des oeufs français. Allergènes : oeuf, gluten, lactose
Ingrédients :
Farine de BLE, BEURRE, Sucre de canne, OEUF, EMMENTAL, LAIT UHT français, FROMAGE BLANC, Sel, Poudre levante SANS gluten
Petite salade de crudités
Mélange de crudités, salade régionale et vinaigrette balsamique bio maison. Allergènes : céleri, moutarde, anhydride s.
Ingrédients : Feuilles du moment, Carotte et céleri râpés, Huile de tournesol, Huile d'olive, Vinaigre balsamique (ANHYDRIDE SULFUREUX), Moutarde, Sel, Poivre
Fala'cake bio
100% bio. Recette originale PUR etc : Cake de pois chiche façon falafels aux carottes et épices orientales. Allergènes : sésame
Ingrédients : Pois chiche, Carotte, Persil, Oignons, Graines de sésame, Arrow root, Huile d'olive, Huile de tournesol, Ail, Cumin, Coriandre, Curcuma, Sel
Duo de Houmous et chutney de pomme
Houmous maison bio et chutney de pommes maison aux fruits secs bio. Allergènes : moutarde, anhydride s.
Ingrédients : Chutney (Pomme, Raisins secs (ANHYDRIDE SULFUREUX), Abricots secs (AS), Gingembre, Curcuma, Sucre de canne, Vinaigre de cidre bio (ANHYDRIDE SULFUREUX), MOUTARDE, Sel), Houmous (Pois chiche, Huile de tournesol, Jus de citron, Ail, Cumin, Sel)
DessertsCarré bio au chocolat
Scone bio sablé au chocolat
Cake bio au citron et au pavot
Carrot'cake bio
Cup Granola
Compote de saison
Duo compote de saison et fromage blanc
Brownie bio marbré aux cacahuètes
Fondant bio au chocolat
Cheesecake bio au citron
Cake bio au chocolat blanc et cranberries
Moelleux bio aux pommes et frangipane
Mousse cheesecake bio à la crème de marrons
Carré bio au chocolat
100% bio. Biscuit croustillant à l'avoine et farine du moulin Kircher, nappé généreusement de chocolat équitable. Allergènes : gluten
Ingrédients : Chocolat, Graisse végétale sans palme (coco, tournesol), Sucre de canne, Flocons d'AVOINE, Farine de BLÉ, Lait de riz, Levure, Sel
Scone bio sablé au chocolat
100% bio. Petit pain anglais aux pépites de chocolat équitable, farine du moulin Kircher. Idéal pour le matin ou le tea time. Allergènes : soja, gluten
Ingrédients : Farine de BLE, Farine de mais, Poudre levante, Sucre de canne, Graisse vegetale sans palme, Creme de SOJA, Vanille, Chocolat noir, Sel, Lait de SOJA
Cake bio au citron et au pavot
100% bio. Cake signature au citron et graines de pavot, glaçage citron maison. Allergènes : gluten, oeuf, lactose -
Ingrédients : Farine de BLÉ, Sucre de canne, ŒUF, FROMAGE BLANC, Huile de tournesol, Sucre glace, Citron, Graines de pavot, Levure, Sel, Huile essentielle de citron
Carrot'cake bio
100% bio. Cake sans gluten (farines de riz et sarrasin) aux carottes rapées, noix, raisins secs et épices à pain d'épices. Allergènes : noix, soja
Ingrédients : Carotte, Graines de Chia, Sucre de canne Poudre levante, Sel, Melange pour pain d'epices bio, Lait de SOJA, Huile de tournesol, Farine de sarrasin, Farine de riz, Farine de mais, NOIX, Raisins secs (ANHYDRIDE SULFUREUX), Sucre glace, Jus de citron
Cup Granola
Fromage blanc bio accompagné de granola aux pépites de chocolat bio et pommes régionales. Allergènes : lactose, gluten
Ingrédients : FROMAGE BLANC, Pomme, Muesli granola, Chocolat
Compote de saison
Janvier, Février: Pommes
Mars: Pommes cranberries
Ingrédients : Pommes d'Alsace, sans sucre ajouté.
Ingrédients : Pommes d'Alsace et cranberries bio, sans sucre ajouté
Duo compote de saison et fromage blanc
Fromage blanc de bio, compote de saison avec topping au choix. Allergènes : lactose
Ingrédients : FROMAGE BLANC, Compote du moment
Brownie bio marbré aux cacahuètes
100% bio. Brownie fondant au chocolat noir et pointe de sel, surmonté d'un marbrage au beurre de cacahuète. Allergènes : arachide
Ingrédients : Chocolat noir, Graisse vegetale (sans palme), Sucre de canne, Graines de tournesol, Puree de pomme, Amidon de mais, Farine de riz, Beurre d'ARACHIDE, Sel
Fondant bio au chocolat
100% bio. Fondant au chocolat coeur coulant à la poudre d'amande, crème de coco, sucre et chocolat noir équitables. Allergènes : fruits à coques
Ingrédients : Crème de coco, Chocolat, Sucre de canne, Farine de riz, Poudre d'AMANDES, Poudre levante, Sel
Cheesecake bio au citron
100% bio. Crème au fromage blanc et creamcheese, nappage végétal au citron et socle aux cornflakes et cannelle. Allergènes : lactose, oeuf -
Ingrédients : FROMAGE frais, CREME FRAICHE, Sucre de canne, OEUF, Amidon de maïs, Huile de tournesol, Levure, Huile essentielle de citron, Sel Farine de riz, Corn flakes, Graisse vegetale base coco (sans palme), sucre glace, cannelle
Cake bio au chocolat blanc et cranberries
Jusqu'au 01/03/2020
100% bio. Cake aux pépites de chocolat blanc et cranberries, farine du Moulin Kircher, nappé au chocolat blanc. Allergènes : gluten, oeuf, lactose
Ingrédients : Farine de BLE, Huile de tournesol,OEUF, Sucre de canne, FROMAGE BLANC, Poudre levante, Chocolat blanc, Cranberries bio, LAIT demi ecreme
Moelleux bio aux pommes et frangipane
Jusqu'au 01/03/2020
100% bio. Moelleux ultra moelleux aux pommes à la frangipane aux amandes et noisettes. Allergènes : noisette, amandes, gluten
Ingrédients : Farine de BLE, Poudre d'AMANDES, Poudre de NOISETTES, Sucre de canne, Poudre levante, Puree de pomme, Huile de tournesol, Arome AMANDE amere, Lait de riz, Amidon de mais, Sel
Mousse cheesecake bio à la crème de marrons
Jusqu'au 01/04/2020
100% bio. PUR'Mousse à la crème fraîche et fromage frais bio recouverte d'un coulis de crème de marrons maison. Allergènes : lactose
Ingrédients : FROMAGE FRAIS, CREME FRAiCHE, Sucre de canne, Crème de marrons, Arrow root
Formule
PUR'Jour
Menu du midi à découvrir en restaurant : Plat + Dessert du jour
Boissons glacéesThé glacé minute 40cl
Café glacé minute 40cl
Thé glacé minute 40cl
Earl Grey Ethiquable, Thé noir Breakfast Ceylan, Thé chaï aux épices, Thé vert menthe ou jasmin, Thé vert Ceylan, Rooibos Afrique du Sud, Infusion Détox, Infusion digestion
Café glacé minute 40cl
Bio et équitable
CafétériaExpresso
Café long
Americano
Double expresso
Café Noisette
Café au lait
Cappuccino
Thé ou infusion bio et équitable
Café latte renversé
Chocolat chaud maison
Mocaccino
Chaï Latte
Jus de pomme chaud minute à la cannelle
Potion magique
Choco'noisette
Latte noisette et caramel
La'thé Matcha
Expresso
Café bio et équitable
Café long
Café bio et équitable
Americano
Café bio et équitable
Double expresso
Café bio et équitable
Café Noisette
Café et noisette de lait (entier ou végétal) bio et équitable
Café au lait
Café et lait (entier ou végétal) bio et équitable
Cappuccino
Café et lait (entier ou végétal) bio et équitable
Thé ou infusion bio et équitable
Earl Grey Ethiquable, Thé noir Breakfast Ceylan, Thé chaï aux épices,
Thé vert menthe ou jasmin, Thé vert Ceylan, Rooibos Afrique du Sud,
Infusion Détox, Infusion digestion
Café latte renversé
Café et lait (entier ou végétal) bio et équitable
Chocolat chaud maison
Chocolat et lait (entier ou végétal) bio
Mocaccino
Pépites de chocolat, lait (entier ou végétal), café, mousse de lait
Chaï Latte
Thé chaï infusé dans du lait chaud (entier ou végétal) avec cannelle ou nappage cannelle
Jus de pomme chaud minute à la cannelle
Jusqu'au 01/04/2020
Jus de pomme frais pressé avec pincée de cannelle
Potion magique
Jusqu'au 01/04/2020
Boisson "santé" à base de citron, gingembre, curcuma et jus de pomme, idéale pour affronter le froid !
Choco'noisette
Jusqu'au 01/04/2020
Lait de noisette chaud avec pâte à tartiner
Latte noisette et caramel
Jusqu'au 01/04/2020
Café au lait de noisettes et coulis de caramel bio
La'thé Matcha
Jusqu'au 01/04/2020
Thé matcha infusé dans du lait chaud (entier ou végétal)
Jus frais
Coup de fouet à Notting Hill
Jusqu'au 01/04/2020
pomme, carotte, gingembre
Jus Racines Park
Jusqu'au 01/04/2020
pomme, betterave, céleri
Pulp Frisson
Jusqu'au 01/04/2020
pomme, orange, carotte, citron
Orange Mégakif
Jusqu'au 01/04/2020
pomme, orange, gingembre
50 nuances de fraises
Jusqu'au 01/04/2020
Pomme, nectar de fraises, citron
Boissons fraîchesEau plate ou pétillante 50cl
SYMPLES Potion énergisante 33cl
SYMPLES Infusion basilic 33cl
OXFAM Limonade 33 cl
OXFAM Cola 33 cl
ETHIQUABLE Thé glacé 33cl
PUR’Bière artisanale bouteille 33cl
Eau plate ou pétillante 50cl
SYMPLES Potion énergisante 33cl
100% bio. Potion pétillante naturellement caféinée au thym, romarin, menthe, fruits jaunes. Faible en calories et en sucres !
SYMPLES Infusion basilic 33cl
Infusion pétillante 100% bio et française. Faible en calories et en sucres !
OXFAM Limonade 33 cl
Bio et équitable
OXFAM Cola 33 cl
Bio et équitable
ETHIQUABLE Thé glacé 33cl
Bio et équitable. Citron, gingembre, thé vert
PUR’Bière artisanale bouteille 33cl
Brassée par la Brasserie BAT.
Respecte la charte Nature & Progrès - 100% des ingrédients utilisés dans cette bière artisanale sont issus de l'agriculture biologique.
Alc : 4,7%
Pour votre santé, évitez
de grignoter entre les repas.
2016 ©PUR etc.
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