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Carte

Plats

Lasagnes végétariennes bio façon bolognaise 100% Végétal

100% bio. Pâtes italiennes, PUR'Sauce tomate artisanale aux protéines de soja, Béchamel et parmesan végétal maison. Allergènes : gluten, soja, noix de cajou, céleri
Ingrédients : Tomate, Lait de riz, Carotte, Oignon, CÉLERI rave, Protéines de SOJA, Lasagnes (semoule de BLÉ, sel), Huile de tournesol, Farine de BLÉ, Parmesan végan (NOIX DE CAJOU, Levure de bière, Oignons frits, Ail, sel), Sel, muscade, Huile d'olive, Ail

Hachis Parmentier Sans gluten

Mousseline maison de pommes de terre de la Meinau au beurre et lait bio français et PUR'sauce au bœuf français Label Rouge du Bourbonnais. Allergènes : lactose
Ingrédients : Pomme de terre, Bœuf haché français sans OGM, LAIT UHT français, Carotte, Oignon, CRÈME FRAîCHE, BEURRE, Concentré de tomates, Emmental, Muscade, Sel, Huile de tournesol

Plats du moment

Selon arrivages et humeur du Chef !
Extras

Scone bio au fromage Végétarien

100% bio. Petit pain brioché au fromage façonné à la main avec de la farine du moulin Kircher, du lait et des oeufs français. Allergènes : oeuf, gluten, lactose
Ingrédients : Farine de BLE, BEURRE, Sucre de canne, OEUF, EMMENTAL, LAIT UHT français, FROMAGE BLANC, Sel, Poudre levante SANS gluten

Petite salade de crudités 100% VégétalSans gluten

Mélange de crudités, salade régionale et vinaigrette balsamique bio maison. Allergènes : céleri, moutarde, anhydride s.
Ingrédients : Feuilles du moment, Carotte et céleri râpés, Huile de tournesol, Huile d'olive, Vinaigre balsamique (ANHYDRIDE SULFUREUX), Moutarde, Sel, Poivre

Fala'cake bio 100% VégétalSans gluten

100% bio. Recette originale PUR etc : Cake de pois chiche façon falafels aux carottes et épices orientales. Allergènes : sésame
Ingrédients : Pois chiche, Carotte, Persil, Oignons, Graines de sésame, Arrow root, Huile d'olive, Huile de tournesol, Ail, Cumin, Coriandre, Curcuma, Sel

Duo de Houmous et chutney de pomme 100% VégétalSans glutenÉpicé

Houmous maison bio et chutney de pommes maison aux fruits secs bio. Allergènes : moutarde, anhydride s.
Ingrédients : Chutney (Pomme, Raisins secs (ANHYDRIDE SULFUREUX), Abricots secs (AS), Gingembre, Curcuma, Sucre de canne, Vinaigre de cidre bio (ANHYDRIDE SULFUREUX), MOUTARDE, Sel), Houmous (Pois chiche, Huile de tournesol, Jus de citron, Ail, Cumin, Sel)
Desserts

Carré bio au chocolat 100% Végétal

100% bio. Biscuit croustillant à l'avoine et farine du moulin Kircher, nappé généreusement de chocolat équitable. Allergènes : gluten
Ingrédients : Chocolat, Graisse végétale sans palme (coco, tournesol), Sucre de canne, Flocons d'AVOINE, Farine de BLÉ, Lait de riz, Levure, Sel

Scone bio sablé au chocolat 100% Végétal

100% bio. Petit pain anglais aux pépites de chocolat équitable, farine du moulin Kircher. Idéal pour le matin ou le tea time. Allergènes : soja, gluten
Ingrédients : Farine de BLE, Farine de mais, Poudre levante, Sucre de canne, Graisse vegetale sans palme, Creme de SOJA, Vanille, Chocolat noir, Sel, Lait de SOJA

Cake bio au citron et au pavot Végétarien

100% bio. Cake signature au citron et graines de pavot, glaçage citron maison. Allergènes : gluten, oeuf, lactose -
Ingrédients : Farine de BLÉ, Sucre de canne, ŒUF, FROMAGE BLANC, Huile de tournesol, Sucre glace, Citron, Graines de pavot, Levure, Sel, Huile essentielle de citron

Carrot'cake bio 100% VégétalSans gluten

100% bio. Cake sans gluten (farines de riz et sarrasin) aux carottes rapées, noix, raisins secs et épices à pain d'épices. Allergènes : noix, soja
Ingrédients : Carotte, Graines de Chia, Sucre de canne Poudre levante, Sel, Melange pour pain d'epices bio, Lait de SOJA, Huile de tournesol, Farine de sarrasin, Farine de riz, Farine de mais, NOIX, Raisins secs (ANHYDRIDE SULFUREUX), Sucre glace, Jus de citron

Cup Granola Végétarien

Fromage blanc bio accompagné de granola aux pépites de chocolat bio et pommes régionales. Allergènes : lactose, gluten
Ingrédients : FROMAGE BLANC, Pomme, Muesli granola, Chocolat

Compote de saison 100% VégétalSans gluten

Janvier, Février: Pommes Mars: Pommes cranberries
Ingrédients : Pommes d'Alsace, sans sucre ajouté. Ingrédients : Pommes d'Alsace et cranberries bio, sans sucre ajouté

Duo compote de saison et fromage blanc VégétarienSans gluten

Fromage blanc de bio, compote de saison avec topping au choix. Allergènes : lactose
Ingrédients : FROMAGE BLANC, Compote du moment

Brownie bio marbré aux cacahuètes 100% VégétalSans gluten

100% bio. Brownie fondant au chocolat noir et pointe de sel, surmonté d'un marbrage au beurre de cacahuète. Allergènes : arachide
Ingrédients : Chocolat noir, Graisse vegetale (sans palme), Sucre de canne, Graines de tournesol, Puree de pomme, Amidon de mais, Farine de riz, Beurre d'ARACHIDE, Sel

Fondant bio au chocolat 100% VégétalSans gluten

100% bio. Fondant au chocolat coeur coulant à la poudre d'amande, crème de coco, sucre et chocolat noir équitables. Allergènes : fruits à coques
Ingrédients : Crème de coco, Chocolat, Sucre de canne, Farine de riz, Poudre d'AMANDES, Poudre levante, Sel

Cheesecake bio au citron Végétarien

100% bio. Crème au fromage blanc et creamcheese, nappage végétal au citron et socle aux cornflakes et cannelle. Allergènes : lactose, oeuf -
Ingrédients : FROMAGE frais, CREME FRAICHE, Sucre de canne, OEUF, Amidon de maïs, Huile de tournesol, Levure, Huile essentielle de citron, Sel Farine de riz, Corn flakes, Graisse vegetale base coco (sans palme), sucre glace, cannelle
Formule

PUR'Jour

Menu du midi à découvrir en restaurant : Plat + Dessert du jour
Boissons glacées

Thé glacé minute 40cl 100% VégétalSans gluten

Earl Grey Ethiquable, Thé noir Breakfast Ceylan, Thé chaï aux épices, Thé vert menthe ou jasmin, Thé vert Ceylan, Rooibos Afrique du Sud, Infusion Détox, Infusion digestion

Café glacé minute 40cl 100% VégétalSans gluten

Bio et équitable
Cafétéria

Expresso 100% VégétalSans gluten

Café bio et équitable

Café long 100% VégétalSans gluten

Café bio et équitable

Americano 100% VégétalSans gluten

Café bio et équitable

Double expresso 100% VégétalSans gluten

Café bio et équitable

Café Noisette 100% VégétalSans gluten

Café et noisette de lait (entier ou végétal) bio et équitable

Café au lait 100% VégétalSans gluten

Café et lait (entier ou végétal) bio et équitable

Cappuccino 100% VégétalSans gluten

Café et lait (entier ou végétal) bio et équitable

Thé ou infusion bio et équitable 100% VégétalSans gluten

Earl Grey Ethiquable, Thé noir Breakfast Ceylan, Thé chaï aux épices, Thé vert menthe ou jasmin, Thé vert Ceylan, Rooibos Afrique du Sud, Infusion Détox, Infusion digestion

Café latte renversé 100% VégétalSans gluten

Café et lait (entier ou végétal) bio et équitable

Chocolat chaud maison 100% VégétalSans gluten

Chocolat et lait (entier ou végétal) bio

Mocaccino 100% VégétalSans gluten

Pépites de chocolat, lait (entier ou végétal), café, mousse de lait

Chaï Latte 100% VégétalSans gluten

Thé chaï infusé dans du lait chaud (entier ou végétal) avec cannelle ou nappage cannelle
Boissons fraîches

Eau plate ou pétillante 50cl 100% VégétalSans gluten

SYMPLES Potion énergisante 33cl 100% VégétalSans gluten

100% bio. Potion pétillante naturellement caféinée au thym, romarin, menthe, fruits jaunes. Faible en calories et en sucres !

SYMPLES Infusion basilic 33cl 100% VégétalSans gluten

Infusion pétillante 100% bio et française. Faible en calories et en sucres !

OXFAM Limonade 33 cl 100% VégétalSans gluten

Bio et équitable

OXFAM Cola 33 cl 100% VégétalSans gluten

Bio et équitable

ETHIQUABLE Thé glacé 33cl 100% VégétalSans gluten

Bio et équitable. Citron, gingembre, thé vert

PUR’Bière artisanale bouteille 33cl Végétarien

Brassée par la Brasserie BAT. Respecte la charte Nature & Progrès - 100% des ingrédients utilisés dans cette bière artisanale sont issus de l'agriculture biologique. Alc : 4,7%
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