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Carte

Plats

Pad Thaï végétarien bio VégétarienSans lactose100% VégétalSans glutenÉpicé

100% bio. Nouilles de riz et PUR'sauce au beurre de cacahuètes, tamari, tofu, et petits légumes de saison. Allergènes : soja, arachides
Ingrédients : Tamari bio (SOJA), Beurre d'ARACHIDE, Carotte, Poireau, Oignon, Tofu, Piment, Jus de citron, Huile de tournesol, Gingembre frais, basilic, Tagliatelles de riz, Cacahuètes, Oignons grillés

Poulet au curry et riz aux courgettes Sans lactoseSans glutenÉpicé

Poulet français Label rouge en sauce au lait de coco bio, curry et gingembre avec riz basmati bio aux courgettes. Allergènes : aucun
Ingrédients : Riz basmati, courgette, Filet de poulet Label Rouge sans OGM, Creme de coco, Graisse vegetale base coco (sans palme), Oignon, Carotte, Concentre de tomates, Poivron, Curry doux, Piment fort moulu, Gingembre, Ail, Sel

Filet de lieu à l'estragon et quinoa aux épinards Sans lactoseSans gluten

Filet de lieu MSC pêche durable, crème à l'estragon, et poelée de quinoa aux épinards. Allergènes : poisson
Filet de lieu, quinoa, épinards, échalotes, huile d'olive, margarine (sans palme ni soja), huile de tournesol, lait de riz, vinaigre de cidre, farine de riz estragon, sel

Taboulé libanais BIO au quinoa VégétarienSans lactose100% VégétalSans gluten

100% bio. Lit de houmous maison, taboulé aux lentilles et quinoa, carottes marinées à l'orientale. Allergènes : sésame
Ingrédients : Quinoa, lentilles vertes, pois chiches, carotte, persil, échalote, jus de citron, huile d'olive, huile de tournesol, huile de SESAME, Tahini, ail, coriandre, sucre de canne, cumin, sel, poivre

Lasagnes à la bolognaise bio végétariennes VégétarienSans lactose100% Végétal

100% bio. Pâtes italiennes, PUR'Sauce tomate artisanale aux protéines de soja, béchamel et parmesan végétal maison. Allergènes : gluten, soja, noix de cajou, céleri
Ingrédients : Tomate, Lait de riz, Carotte, Oignon, CÉLERI rave, Protéines de SOJA, Lasagnes (semoule de BLÉ, sel), Huile de tournesol, Farine de BLÉ, Parmesan végétal (NOIX DE CAJOU, Levure de bière, Oignons, Ail, sel), Sel, Muscade, Huile d'olive, Ail

Hachis Parmentier Sans gluten

Mousseline maison de pommes de terre de la Meinau au beurre et lait bio français et PUR'sauce au bœuf français Label Rouge du Bourbonnais. Allergènes : lactose
Ingrédients : Pomme de terre, Bœuf haché français sans OGM, LAIT UHT français, Carotte, Oignon, CRÈME FRAîCHE, BEURRE, Concentré de tomates, EMMENTAL, Muscade, Sel, Huile de tournesol

Plats du moment

Selon arrivages et humeur du Chef !
Encas

Pizza polenta bio aux courgettes et olives VégétarienSans lactose100% VégétalSans gluten

100% bio. Socle de polenta à l'huile d'olive, lit de sauce tomate, courgettes, olives, et fromage végétal. Allergènes : aucun
Ingrédients : Polenta de maïs, Sel, Huile d'olive, courgettes, Fromage rapé végétal (graisse de coco, amidon de pomme de terre, farine de lupin, curcuma), Concentré de tomates bio, Origan moulu, Ail, Olives vertes
Extras

Scone bio au fromage Végétarien

100% bio. Petit pain brioché au fromage façonné à la main avec farine du moulin Kircher, lait et oeufs français. Allergènes : oeuf, gluten, lactose
Ingrédients : Farine de BLE, BEURRE, Sucre de canne, OEUF, EMMENTAL, LAIT UHT français, FROMAGE BLANC, Sel, Poudre levante SANS gluten
Desserts

Carré bio au chocolat VégétarienSans lactose100% Végétal

100% bio. Biscuit à l'avoine et farine du moulin Kircher, nappé généreusement de chocolat équitable. Allergènes : gluten
Ingrédients : Chocolat, Graisse végétale sans palme (coco, tournesol), Sucre de canne, Flocons d'AVOINE, Farine de BLÉ, Lait de riz, Levure, Sel

Cake bio au citron et au pavot Végétarien

100% bio. Cake signature au citron et graines de pavot, glaçage citron maison. Allergènes : gluten, oeuf, lactose
Ingrédients : Farine de BLÉ, Sucre de canne, ŒUF, FROMAGE BLANC, Huile de tournesol, Sucre glace, Citron, Graines de pavot, Levure, Sel, Huile essentielle de citron

Brownie bio marbré aux cacahuètes VégétarienSans lactose100% VégétalSans gluten

100% bio. Brownie fondant au chocolat noir et pointe de sel, surmonté d'un marbrage au beurre de cacahuètes. Allergènes : arachide
Ingrédients : Chocolat noir, Graisse vegetale (sans palme), Sucre de canne, Graines de tournesol, Puree de pomme, Amidon de mais, Farine de riz, Beurre d'ARACHIDE, Sel

Fondant bio au chocolat VégétarienSans lactose100% VégétalSans gluten

100% bio. Fondant au chocolat coeur coulant à la poudre d'amande, crème de coco, sucre et chocolat noir équitables. Allergènes : amandes
Ingrédients : Crème de coco, Chocolat, Sucre de canne, Farine de riz, Poudre d'AMANDES, Poudre levante, Sel

Tarte bio au fromage blanc Végétarien

100% bio. Appareil crémeux au fromage blanc, crème fraiche, vanille et citron, et pâte brisée sans gluten. Une spécialité incontournable en Alsace, entre flan et cheesecake. Allergènes : lactose, oeuf, gluten
Ingrédients : Fromage blanc, crème fraiche, jus de citron, oeuf, sucre, graisse végétale (sans palme), poudre levante, amidon de maïs, arôme vanille, sel curcuma

Mousse cheesecake bio et coulis de cassis Végétarien

100% bio. PUR'Mousse à la crème fraîche et fromage frais et coulis de cassis. Allergènes : lactose
Ingrédients : FROMAGE FRAIS, CREME FRAiCHE, Sucre de canne, jus de cassis, citron, amidon de maïs

Crème dessert bio au chocolat et amande VégétarienSans lactose100% VégétalSans gluten

100% bio. Petit pot de crème au chocolat comme chez mamie, avec un subtil goût d'amande. Allergènes : amande (fruits à coque)
Ingrédients : Chocolat, cacao, lait de riz, sucre de canne, amidon de maïs, arôme d'amande amer, purée d'AMANDE
Formule

PUR'Jour

Menu du midi à découvrir en restaurant : Plat + Dessert du jour
Boissons glacées

Frappé Cacao Noisette

Pâte à tartiner, cacao, Lait : entier ou végétal au choix, glaçons

Frappé Café Latte

Café, Lait : entier ou végétal au choix, sucre, glaçons

Frappé Fruits rouges

Nectar de fraises et de cassis, Lait : entier ou végétal au choix, glaçons

Thé glacé minute 40cl 100% VégétalSans gluten

Earl Grey Ethiquable, Thé noir Breakfast Ceylan, Thé chaï aux épices, Thé vert menthe ou jasmin, Thé vert Ceylan, Rooibos Afrique du Sud, Infusion Détox, Infusion digestion
Ingrédients : Thé au choix infusé minute, sucre, glaçons

Café glacé minute 40cl 100% VégétalSans gluten

Bio et équitable
Ingrédients : Café, sucre, glaçons
Cafétéria

Expresso 100% VégétalSans gluten

Café bio et équitable

Café long 100% VégétalSans gluten

Café bio et équitable

Americano 100% VégétalSans gluten

Café bio et équitable

Double expresso 100% VégétalSans gluten

Café bio et équitable

Café Noisette 100% VégétalSans gluten

Café et noisette de lait (entier ou végétal) bio et équitable

Café au lait 100% VégétalSans gluten

Café et lait (entier ou végétal) bio et équitable

Cappuccino 100% VégétalSans gluten

Café et lait (entier ou végétal) bio et équitable

Thé ou infusion bio et équitable 100% VégétalSans gluten

Thé noir Earl Grey, Thé noir Breakfast Ceylan, Thé chaï aux épices, Thé vert menthe ou jasmin, Thé vert Ceylan, Rooibos Afrique du Sud, Infusion Détox, Infusion digestion

Café latte renversé 100% VégétalSans gluten

Café et lait (entier ou végétal) bio et équitable

Chocolat chaud maison 100% VégétalSans gluten

Chocolat et lait (entier ou végétal) bio

Mocaccino 100% VégétalSans gluten

Pépites de chocolat, lait (entier ou végétal), café, mousse de lait

Chaï Latte 100% VégétalSans gluten

Thé chaï infusé dans du lait chaud (entier ou végétal) avec cannelle ou nappage cannelle
Jus frais

Game of Carrots

pomme, carotte, gingembre

Dex'terre

pomme, betterave, carotte, curcuma

Plus belle la fraise

pomme, nectar de fraise, gingembre, citron
Boissons fraîches

Eau plate ou pétillante 50cl 100% VégétalSans gluten

PUR'Shake aux fruits rouges Végétarien

Fromage blanc bio mixé minute avec des framboises ou myrtilles selon saison et des glaçons (ou lait), sucre
Ingrédients : FROMAGE BLANC, LAIT UHT français, fruits rouges frais, sucre

SYMPLES Potion énergisante 33cl 100% VégétalSans gluten

100% bio. Potion pétillante naturellement caféinée au thym, romarin, menthe, fruits jaunes. Faible en calories et en sucres !

SYMPLES Infusion basilic 33cl 100% VégétalSans gluten

Infusion pétillante 100% bio et française. Faible en calories et en sucres !

OXFAM Limonade 33 cl 100% VégétalSans gluten

Bio et équitable

OXFAM Cola 33 cl 100% VégétalSans gluten

Bio et équitable

ETHIQUABLE Thé glacé 33cl 100% VégétalSans gluten

Bio et équitable. Citron, gingembre, thé vert

OXFAM Ice Tea 33 cl 100% VégétalSans gluten

Bio et équitable

PUR’Bière artisanale bouteille 33cl Végétarien

Brassée par la Brasserie BAT. Respecte la charte Nature & Progrès - 100% des ingrédients utilisés dans cette bière artisanale sont issus de l'agriculture biologique. Alc : 4,7%
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