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de grignoter entre les repas.
2016 ©PUR etc.
8a rue Saglio, 67100 Strasbourg
Mentions légales | CGV
Carte
PlatsTaboulé libanais au quinoa, houmous et carottes marinées
Dal aux éclats de pois chiches, riz basmati et carottes confites
Parmentier de pommes de terre et hachis végétal
Lasagnes à la bolognaise végétale et PUR’mesan
Mafé au tofu, sauce cacahuètes et riz
Champignons bourguignon et penne
Poulet au curry, légumes d'été et riz basmati
Taboulé libanais au quinoa, houmous et carottes marinées 
(Selon disponibilités en restaurants)
Ingrédients: Quinoa, lentille verte, pois chiches, carotte, persil, échalotte, jus de citron, huile d'olive, huile de tournesol, TAHIN, ail, coriandre, sucre de canne, cumin, sel, poivre.
Allergènes : sésame
Dal aux éclats de pois chiches, riz basmati et carottes confites 
(Selon disponibilités en restaurants)
Ingrédients: Eclats de pois chiche, riz basmati, oignon, carotte bio, raisins secs, ail, concentré de tomates, huile de tournesol, sucre, jus de citron, coriandre, cumin, curcuma, gingembre, piment fort, clous de girofles, paprika, cardamome, cannelle.
Allergènes : aucun
Parmentier de pommes de terre et hachis végétal
(Selon disponibilités en restaurants)
Ingrédients : Pomme de terre, eau, lait de SOJA, carotte, oignon, margarine, concentré de tomates, protéines de pois, vin rouge, fromage vegan, noix de muscade, huile d'olive vierge extra, sauce SOJA, sel
Allergènes : soja, lupin, anhydride sulfureux
Lasagnes à la bolognaise végétale et PUR’mesan
(Selon disponibilités en restaurants)
Ingrédients : Tomate, Lait de SOJA, carotte, oignon, CELERI rave, protéines de SOJA, lasagnes, huile de tournesol, farine de BLE, parmesan végétal, sucre, sel, muscade, huile d'olive, ail
Allergènes : gluten, soja, fruit à coque, céleri
Mafé au tofu, sauce cacahuètes et riz
(Selon disponibilités en restaurants)
Ingrédients : Riz, huile de tournesol, poireau, carottes, tofu, purée d'ARACHIDE, concentré de tomate, oignon, sel, ARACHIDE, sel, ail, piment
Allergènes : arachines, soja
Champignons bourguignon et penne
(Selon disponibilités en restaurants)
Ingrédients : Ail semoule, amidon de maïs, bouillon de légumes, concentré de tomates, eau de cuisson , huile de tournesol , carotte, champignon, oignon, protéine de SOJA , sel , thym, vin rouge (ANHYDRIDE SULFUREUX) , fusilli (GLUTEN)
Allergènes : soja, anhydride sulfureux, gluten
Poulet au curry, légumes d'été et riz basmati
(Selon disponibilités en restaurants)
Ingrédients : Riz basmati, courgette, filet de poulet, crème de coco, graisse végétale base coco ( sans palme), oignon, carotte, concentré de tomates, poivrons, curry doux, piment fort moulu, gingembre, ail, sel.
Poulet aux champignons et spätzle à la moutarde à l’ancienne
(Selon disponibilités en restaurants)
Ingrédients : Pâte au BLE, carotte, filet de poulet français, champignon de Paris, échalotte, CREME FRAICHE, BEURRE, VIN blanc, huile d'olive, MOUTARDE à l'ancienne, amidon de maïs, sel, thym
Allergènes : lactose, moutarde, gluten
EncasPetite salade de crudité
Salade de pâtes au pesto, tomates séchées et PUR’Mesan végétal
Quiche aux carottes, curry et noix de cajou
Quiche Faux'raine
Pizza polenta aux champignons et persillade
Petite salade de crudité
(Selon disponibilités en restaurants)
Ingrédients : Feuilles du moment, Betteraves lactofermentées, Graines de lin et tournesol, Huile de tournesol, Huile d'olive, Vinaigre balsamique, Moutarde, Sel
Salade de pâtes au pesto, tomates séchées et PUR’Mesan végétal
(Selon disponibilités en restaurants)
Ingrédients : PATES italiennes, pesto, tomates séchées, parmesan végétal, oignon séché, levure maltée, huile de tournesol, sel.
Allergènes : gluten, fruits à coque
Quiche aux carottes, curry et noix de cajou
(Selon disponibilités en restaurants)
Ingrédients : curry, carotte, noix de cajou, amidon de maïs, crème de soja, curcuma, lait végétal de soja, sel kalanamak, yaourt de soja, arrow root, eau, farine de blé, huile d’olive, sel
Allergènes : gluten, soja, fruits à coque
Quiche Faux'raine
(Selon disponibilités en restaurants)
Ingrédients : Lait de SOJA, crème de SOJA, farine de BLE, huile d'olive, oignon, TOFU fumé, faux-mage râpé végétal (graisse de coco, amidon de pomme de terre, farine de lupin, curcuma), amidon de maïs, arrow root, curcuma, sel
Allergènes : gluten, soja, lupin
Pizza polenta aux champignons et persillade
(Selon disponibilités en restaurants)
Ingrédients : Polenta de maïs, Champignons, Concentré de tomate, Graines de tournesol, Huile d'olive, Huile de tournesol, fauxmage râpé végétal, Persil, Ail, Sel
Allergènes : lupin
DessertsAmandier à la rhubarbe
Brownie marbré au chocolat et cacahuètes
Cake au citron et au pavot
Carré d’avoine nappé au chocolat
Mi-cuit au chocolat noir
Scone aux pépites de chocolat
Crumble pomme cannelle
Chia pudding curd de citron
Compotes de saison avec ou sans fromage blanc soja et granola
Amandier à la rhubarbe
(Selon disponibilités en restaurants)
Ingrédients : rhubarbe, yaourt de SOJA* , sucre de canne, huile de tournesol, poudre d'AMANDE* blanche, purée de pomme, semoule de maïs, arome d'amande amère, poudre levante sans gluten
Allergènes : soja, fruits à coque
Brownie marbré au chocolat et cacahuètes
(Selon disponibilités en restaurants)
Ingrédients : Chocolat noir, Graisse végétale (sans palme), Sucre de canne, Graines de tournesol, Purée de pomme, Amidon de mais, Farine de riz, Beurre d'ARACHIDE, Sel
Allergènes : arachides
Cake au citron et au pavot
(Selon disponibilités en restaurants)
Ingrédients : Farine de BLÉ, Sucre de canne, yaourt de soja, Huile de tournesol, Sucre glace, Compote de pomme, Graines de pavot, Levure, Huile essentielle de citron
Allergènes : gluten, soja
Carré d’avoine nappé au chocolat
(Selon disponibilités en restaurants)
Ingrédients : Chocolat noir, Graisse végétale sans palme, Sucre de canne, Flocons d'AVOINE, Farine de BLÉ, Lait de riz, Levure, Sel
Allergènes : gluten
Mi-cuit au chocolat noir
(Selon disponibilités en restaurants)
Ingrédients : Chocolat, crème de coco, Sucre, margarine (sans palme), amidon de maïs, sel
Allergène : aucun
Scone aux pépites de chocolat
(Selon disponibilités en restaurants)
Ingrédients : Farine de BLE, Poudre levante, Sucre de canne, huile de tournesol, lait d'avoine, Chocolat noir, Sel, Vanille
Allergènes : gluten
Crumble pomme cannelle
(Selon disponibilités en restaurants)
Ingrédients : Pomme, sucre, graisse végétale (coco, tournesol), farine de riz, farine de sarrasin, amidon de maïs, cannelle, sel
Allergènes : aucun
Chia pudding curd de citron
(Selon disponibilités en restaurants)
Ingrédients : Lait de riz, crème de coco, jus de citron, sucre, graines de chia, amidon de maïs, curcuma
Allergènes : aucun
Compotes de saison avec ou sans fromage blanc soja et granola
Compote de saison maison (voir suggestions du moment)
FormuleP’tit Dej
P'tit Brunch (servi uniquement le dimanche au restaurant Malraux à Strasbourg)
P’tit Dej
Tous les jours jusqu’à 12h
- 1 douceur au choix
- 1 boisson chaude thé ou café (supplément de 1€ pour les autres boissons chaudes)
PUR'Jour
Menus du midi à découvrir en restaurant :
- Plat + Dessert du jour
- Plat + Dessert du jour + Jus
P'tit Brunch (servi uniquement le dimanche au restaurant Malraux à Strasbourg)
- 2 encas salés au choix : œuf brouillé, pizza polenta ou part de quiche
- 1 douceur au choix : cake, brownie, scone au chocolat
- 1 verrine granola : yaourt soja coco, pomme fraiche, kiwi et muesli, ou crumble de saison
- Tartines confiture (pain frais et margarine)
- Thé, café ou chocolat (supplément de 1€ pour les autres boissons chaudes (latte, potion magique etc))
Supplément jus 25 cl : 3€
Supplément jus 40 cl : 4€
Boissons glacéesFrappés - 40 cl
Café glacé minute 40cl
Thé glacé minute 40cl
Frappés - 40 cl
Café Latte | Cacao-Noisette | Fruits rouges ou frappé du moment
Lait : entier ou végétal au choix, glaçons. Allergènes : lactose, fruit à coque
Café glacé minute 40cl
Bio et équitable
Ingrédients : Café, sucre, glaçons
Thé glacé minute 40cl
Earl Grey Ethiquable, Thé noir Breakfast Ceylan, Thé chaï aux épices, Thé vert menthe ou jasmin, Thé vert Ceylan, Rooibos Afrique du Sud, Infusion Détox, Infusion digestion
Ingrédients : Thé au choix infusé minute, sucre, glaçons
CafétériaExpresso
Double expresso
Café long
Americano (café rallongé)
Cappuccino
Café Noisette
Café au lait
Thé ou infusion bio et équitable
Expresso
Café bio et équitable
Double expresso
Café bio et équitable
Café long
Café bio et équitable
Americano (café rallongé)
Café bio et équitable
Cappuccino
Café et lait (entier ou végétal) bio et équitable
Café Noisette
Café et noisette de lait (entier ou végétal) bio et équitable
Café au lait
Café et lait (entier ou végétal) bio et équitable
Thé ou infusion bio et équitable
- Thé noir Earl Grey, Thé noir Breakfast Ceylan, Thé chaï aux épices
- Thé vert menthe ou jasmin, Thé vert Ceylan, Rooibos Afrique du Sud
- Infusion Détox, Infusion digestion
Lattés au café
- Grand café au lait renversé
- Mocaccino (Latte renversé au café et pépites de chocolat pour les gourmands)
Lattés au chocolat
- Choco’noisette (Lait de noisette chaud et pâte à tartiner)
- Choco'chaï (Chocolat chaud aux épices chaï)
Lattés au thé
- Thé Chaï infusé dans du lait chaud (entier ou végétal) et mousse de lait, mélange d'épices et sirop d'agave
Lattés aux racines énergisantes
- Golden Latte (Lait chaud énergisant au curcuma cru, épices et sirop d'agave)
- Pink Latte (Lait chaud énergisant à la betterave crue, épices et sirop d'agave)
Jus fraisAllumer le feu
Hot Stuff au gingembre
La Vie en Rose
Pomme Libérée
Racine queen
Allumer le feu
(Selon disponibilités en restaurants)
Pomme, Carotte, Gingembre.
Hot Stuff au gingembre
Une bonne dose de gingembre, un peu de pomme et de citron. Gare aux fines bouches : ça décoiffe ! Idéal pour faire le plein de vitalité
La Vie en Rose
(Selon disponibilités en restaurants)
Pomme, nectar de fraises, citron
Pomme Libérée
Création de l'équipe selon l'inspiration du jour ! (à base de pomme)
Racine queen
(Selon disponibilités en restaurants)
Pomme, Betterave, carotte.
Boissons fraîchesMenthe à l'eau / Grenadine 40 cl
Eau plate ou pétillante 50cl
Sodas équitables "Oxfam" 33cl
Kéfir "Labo Dumoulin" 25cl
“So Kombucha” 33cl
PUR’Bière artisanale 33cl
Menthe à l'eau / Grenadine 40 cl
Eau plate ou pétillante 50cl
Sodas équitables "Oxfam" 33cl
Cola, ice tea, & limonade
Kéfir "Labo Dumoulin" 25cl
Boisson fermentée vivante : framboise, gingembre ou thé vert menthe
“So Kombucha” 33cl
Boisson à base de thé fermenté : cerise hibiscus ou menthe citron vert
PUR’Bière artisanale 33cl
Brassée par la Brasserie BAT.
Respecte la charte Nature & Progrès - 100% des ingrédients utilisés dans cette bière artisanale sont issus de l'agriculture biologique.
Alc : 4,7%
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