Crème fouettée ou mousse de lait...on a tranché !

Vous aimez la chantilly ? Que ce soit les clients ou les collaborateurs, on nous demande souvent pourquoi nous ne mettons pas de chantilly sur nos desserts ou chocolats chauds. 

La réponse est assez simple : faire de la chantilly "minute" (ce qui est nécessaire car nous n'avons pas assez de place pour des machines à chantilly) génère beaucoup de déchets : cartouches de gaz ou bombes jetables (qui n'existent d'ailleurs curieusement pas en bio). 

Cela ne s'inscrit pas dans notre charte, voilà pourquoi on n'en utilise pas, et ce n'est pas si grave, parce qu'à la place, nous faisons de la mousse de lait minute dans nos boissons chaudes et proposons des boules de glaces avec nos desserts !