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L'instant PUR'Star : Nicolas

Publié le jeudi 30 juillet | #PUR'Star

Aujourd'hui, on vous présente Nicolas, qui est en charge de PUR etc. Malraux et du PUR'Truck.

 - Comment es-tu arrivé chez PUR etc. ? 🤔

Grâce à ma fille, qui a le même âge que PUR etc ! Un samedi de fin janvier 2011, je baladais Noélie qui avait à peine 2 semaines en ville, j’avais faim, nous avions froid et étions mouillés, j’ai vu une boutique ouverte place St-Etienne, j’y suis entré par hasard…et c’était PUR etc. (Pur et caetera à l’époque 😉)! J’ai trouvé le concept chouette, j’ai discuté avec Héloïse et l’aventure a commencé !

- Comment a commencé ta PUR'Aventure ? 🤔

Humm…adorant le concept PUR etc., j’étais leur premier livreur-autoentrepreneur à vélo, en 2012 ! Je contactais des entreprises pour leur proposer la livraison PUR etc. Ca n’a pas marché cette histoire…mais, ayant toujours PUR etc. en tête, j’ai proposé de monter un PUR’Truck à Héloïse et Vincent, projet qui est devenu réalité en 2014, avec le lancement du PUR’Truck, sous licence de marque PUR etc. !

- Ton plat préféré chez PUR etc. ? 🤤

Le Hachis parmentier, qui est presque aussi bon que celui de ma grand-mère !

 

- Quelle est ta boisson chaude favorite ? 

Le double expresso, j’en bois toujours trop !

 

- Ton dessert préféré chez PUR etc. ? 🧁

Le duo de compote et fromage blanc aux pépites de chocolat !

 

- Ton jus préféré chez PUR etc. ? 🍏

Je ne bois plus de Jus…j’en ai trop bu…je suis sevré maintenant.

 

- Ton ou ta client.e préféré.e ?

😘 Un client qui vient presque tous les jours à Malraux sur les coups de 14h. On pourrait presque lui préparer son plateau à l’avance : une lasagne végé et une bionade fleur de sureau. Si j’ajoute en prime qu’il a un bel accent anglais, il se reconnaîtra s’il lit ce mot !

 

- Parle-nous de ton meilleur souvenir chez PUR etc. !

Mes meilleurs souvenirs professionnels : les briefings d’équipe avant un rush sur le salon Resonances ! La pression monte pour tout le monde, mais juste avec des mots et des gestes, on s’organise, se rassure et se motive mutuellement pour démarrer un bon gros rush de 5h ! Je précise que sur Resonances nous sommes une équipe de 14 !

 

Mon meilleur souvenir personnel : je suis « marié » à PUR etc. dans tous les sens du terme, puisque PUR etc. et le PUR Truck se sont occupés du repas de mon mariage avec Sylvia !

 

- Et ton plus grand moment de loose ? 😔

(j’en ai beaucoup, mais 2 en particulier) :

Ce soir de fermeture à Malraux avec Marie-Charlotte : il ne restait que 2 clients dans la salle, un couple, dans sa bulle…qui s’est séparé, ne le voulait pas mais s’est séparé quand même…avec ma collègue, nous n’osions plus aller dans la salle, par respect… nous avons fini notre service avec ¾ d’heure de retard…C’était un moment bien triste…

Sinon un autre plus « professionnel » : la première participation de PUR etc. au salon Resonances ! Ma pire expérience en clientèle : annoncer à la soixantaine de personnes faisant la queue pour être servis chez nous que…nous étions en rupture de stock et que nous n’avions plus rien à vendre… la honte pour un restaurateur ! Le pire c’est que tous ces gens n’avaient nulle part d’autre où aller…

 

- Ton plus grand rêve ? 

Mon rêve perso du moment : aller à Compostelle à pied depuis Strasbourg…un objectif des 10 prochaines années !

 

- Ta chanson préférée ? 🎼

Je n’ai pas de chanson préférée, mais plutôt des chansons que je peux écouter en boucle pendant des jours et des jours, au grand Dam de Sylvia…Après « Massaï » de « M », c’est au tour de Henri Salvador et son « Jardin d’hiver »

 

- Et ton livre préféré ? 📚

« L’échiquier du Mal » de Dan Simmons

 

- Un conseil zéro déchet ? 🌱

Les agrumes et les oignons : ça se met sans souci dans le compost ! Je le dis et je l’assume !

 

- Tes petits gestes pour le climat ? 🐝

Je fais pipi sous la douche ! 😅

 

- Houmous ou saucisson ? 🥓

Les 2…avec une préférence pour le saucisson !

 

- Été ou hiver ? ☀️❄️

Printemps !

 

- Vélo ou métro / tram ? 🚲

Vélo et Pur’Truck !

 

- Thé ou café ? 🍵

Café !

 

- Frites ou haricots verts ? 🍟

Frites !

 

- Passé, présent ou futur ? 🔮

Les 3 !

 

- Echecs ou maths ? ♟️ 📊

Maths !

 

- Couche-tard ou lève tôt ? 🌕

Lève-tôt !

#PUR'Star #PUR'Aventure

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