PUR'Blog

Notre brunch est de retour pour vous régaler  Pour les amateurs de grasse mat', notre brunch est de retour pour vous régaler...Le P'tit Brunch 100% bio revient dans nos restaurants. Le P'tit Brunch 100% bio, 100% gourmand !  Revisitées et plus accessibles, et que vous soyez bec sucré ou salé, vous aurez le choix entre deux formules complètes et 100% bio, servies sur planchettes. Végétarienne ou végétalienne, composez votre P'tit Brunch selon l'envie ou l'appétit du moment ! 1 œuf cocotte aux h…

PUR etc. St Etienne Strasbourg s'agrandit ! Après la réouverture des terrasses, nous pourrons enfin bientôt rouvrir nos salles et vous accueillir en intérieur, et sachez qu'on a hâte ! Notre restaurant Place St Etienne à Strasbourg (67) vous réserve une surprise pour le 9 juin prochain.  C’est Place Saint-Etienne que l’aventure PUR etc. a démarré et que le premier restaurant PUR etc a vu le jour en 2011. Le confinement n'a pas été synonyme de mise à l'arrêt chez PUR etc, c'est même tout l'invers…

Du nouveau dans nos bocaux ! Plus gros, plus beaux, tout bio... Depuis 2020, nous vivons comme vous une crise sans précédent, difficile, mais qui a été l’occasion pour nous de progresser à plusieurs niveaux. Nouveaux bocaux, formules retravaillées, développement de recettes végétales, portions plus généreuses, passage au 100% BIO, nous mettons tout en œuvre pour vous faire plaisir et vous proposer de la nouveauté tout au long de l’année ! Au menu en juin  Taboulé Libanais au quinoa & houmous, Da…

La Quinzaine du Commerce Equitable du 8 au 23 mai Vous le savez, chez PUR etc., les approvisionnements, c'est du sérieux ! Tous nos ingrédients sont bio, approvisionnés au plus proche de notre cuisine. Pour les produits plus exotiques on s’appuie sur des labels « Commerce équitable » pour garantir un commerce Nord-Sud juste et solidaire. L’objectif derrière cela est de promouvoir et soutenir une agriculture en circuit le plus court possible, paysanne, bio et solidaire. La Quinzaine du Commerce E…

PUR etc. était sur M6 L'équipe M6 est passée nous voir pour un reportage express - diffusé dans le 12h45 du mardi 6 avril - sur les conséquences des déjeuners en plein air. En pleine pandémie de Covid-19, s'installer dans un restaurant pour sa pause déjeuner est désormais impossible. On privilégie alors l'achat de nourriture à emporter et à déguster dehors. Résultat, une quantité énorme d'emballages se retrouvent dans les poubelles de la ville. Des alternatives sont possibles et chez PUR etc. ai…

Stacy, Directrice d'exploitation de la cuisine PUR etc.  Chaque mois, un collaborateur PUR etc. répond joyeusement à nos questions (un peu indiscrètes ?). Pour clore ce mois de mars, on vous présente l'agent spécial Stacy, Madame PUR Lab', le code pas très secret de la cuisine de PUR etc. à Strasbourg. Pour les non puristes, Stacy, c'est notre directrice d’exploitation de la cuisine centrale (bien que la terme directrice ne soit plus trop de rigueur avec la nouvelle organisation chez PUR etc.)  …

Alexandre, chargé IT (informatique) chez PUR etc.  Aujourd'hui on vous présente Alexandre, qui occupe la fonction de Support IT (informatique) et gestion de projets SI. SOS ordinateur en détresse... Alexandre a rejoint l'équipe PUR etc. en septembre dernier sous contrat d'alternance. C'est lui qu'on appelle à la rescousse quand notre ordinateur nous fait des misères (allô le bureau de pleurs ;-)) mais pas que...Alexandre s'occupe (entre autre) de la gestion de la base de données de notre logicie…

Souvenez-vous…En octobre, on vous parlait déjà de Talkspirit, l’outil qui facilite la communication interne, et en novembre de notre passage en coopérative régionale (SCIC). Pour continuer sur notre (bonne) lancée, en 2020, fidèles aux valeurs de l’enseigne et à notre ambition de “Changer le monde à coups de fourchette”, nous avons souhaité réinventer notre organisation et notre mode de gouvernance en profondeur. Holacratie, késako ?  Nous nous sommes pour cela tournés vers l’Holacratie : un mod…

Loïc, Responsable de notre établissement Malraux à Strasbourg Ce mois-ci c'est Loïc qui passe à la PUR'moulinette ! Responsable de notre restaurant Malraux à Strasbourg, c'est lui organise la vie du restaurant pour que le client soit satisfait. Loïc est tombé il y a un peu plus de 2 ans dans la marmite Pur etc. après 5 années passées dans le sud-ouest...Fraîchement débarqué en Alsace et à la recherche d'un nouveau challenge professionnel, notre annonce lui a tapé dans l'oeil ! Fonceur (à roulett…

La fine fleur (de coton) PUR etc... Ils sont contents ! (et pas uniquement parce qu'ils sont encore propres comme des sous neufs ;-)) La fashion police n'a qu'à bien se tenir !Notre Pur'Team cuisine est désormais équipée de tenues de travail en coton biologique issu du commerce équitable ! Parce que l'industrie du textile n'est pas franchement reluisante et qu'on possède depuis longtemps la fibre développement durable, elle s'exprime jusque dans nos commandes de fournitures textiles. Pour que no…