PUR'Blog

L'instant PUR'Star de Nicolas, serveur polyvalent au restaurant Place St-Étienne à Strasbourg En ce mois de juillet c'est l'un de nos serveurs, Nicolas, qui se retrouve sous le feu des projecteurs. En restaurant nos équipes sont polyvalentes : préparation des plats et des jus, cafétéria, plonge, caisse ainsi que service à table, Nicolas est sur tous les fronts. Nicolas est arrivé chez PUR etc. fin août 2020, il y a bientôt un an. Il fait des études de cinéma en parallèle et ce dont il est très f…

Parce que nous nous sommes donné.e.s pour mission de changer le monde à coups de fourchette avec vous et parce que nous avons croisé le chemin d'expertes engagées et passionnées. PUR etc. vous a concocté un programme garanti 100% utile et écologique !  Nous commençons cette série d'ateliers avec Harmony qui animera un atelier "ZD au quotidien" dans notre restaurant à Haguenau (67). Zéro déchet au quotidien avec Eco'Harmony Coach en Zéro Déchet, je propose également des animations & ateliers (ZD,…

Rencontres et conférences sur l'Holacracy avec notre fondateur Notre co-fondateur Vincent Viaud intervient régulièrement lors de rencontres et conférences pour parler d’Holacracy. En juin il a participé au 5ème épisode de #AlterNativesForum où il était question d’Holacracy & Self Management. La vidéo de la rencontre est disponible ici : visionner la vidéo Et il y a quelques jours, il témoignait auprès de Bernard Marie Chiquet, fondateur de l'institut IGI, sur les clefs et les défis du self-manag…

L'instant PUR'Star de Céline, l’une de nos cuisinières  En ce mois de juin c'est l'une de nos cuisinières, Céline, qui passe sur le grill. En cuisine nos équipes sont très polyvalentes, mais le plus souvent Céline est en pâtisserie.  Céline, a une formation dans le design mais elle avait besoin de changer d'air. Elle a alors rejoint la PUR'Equipe pile quand elle cherchait une entreprise qui pouvait allier son amour des gâteaux et ses valeurs écologiques et sociales. Ce qu’en disent ses collègues…

A partir de vendredi venez vous régaler avec nos PUR'Tapas C'est l'été, notre restaurant PUR etc. Place St Etienne à Strasbourg lance une formule PUR'Tapas tous les vendredis et samedis de 17h à 21h30. Dégustez nos PUR'TAPAS Au menu de nos PUR'Tapas : Duo de fromage & pain — 7,90€ Toursin maison et pain (crème végétale aux herbes) — 5,90€ Houmous & pain — 5,90€ Mini pizza & quiche — 7,90€ Dips de carottes — 5,90€ Saucisse sèche & pain — 8,90€ Terrine de campagne & pain — 7,90€ Avec ça de quoi …

Notre brunch est de retour pour vous régaler  Pour les amateurs de grasse mat', notre brunch est de retour pour vous régaler...Le P'tit Brunch 100% bio revient dans nos restaurants. Le P'tit Brunch 100% bio, 100% gourmand !  Revisitées et plus accessibles, et que vous soyez bec sucré ou salé, vous aurez le choix entre deux formules complètes et 100% bio, servies sur planchettes. Végétarienne ou végétalienne, composez votre P'tit Brunch selon l'envie ou l'appétit du moment ! 1 œuf cocotte aux h…

PUR etc. St Etienne Strasbourg s'agrandit ! Après la réouverture des terrasses, nous pourrons enfin bientôt rouvrir nos salles et vous accueillir en intérieur, et sachez qu'on a hâte ! Notre restaurant Place St Etienne à Strasbourg (67) vous réserve une surprise pour le 9 juin prochain.  C’est Place Saint-Etienne que l’aventure PUR etc. a démarré et que le premier restaurant PUR etc a vu le jour en 2011. Le confinement n'a pas été synonyme de mise à l'arrêt chez PUR etc, c'est même tout l'invers…

Du nouveau dans nos bocaux ! Plus gros, plus beaux, tout bio... Depuis 2020, nous vivons comme vous une crise sans précédent, difficile, mais qui a été l’occasion pour nous de progresser à plusieurs niveaux. Nouveaux bocaux, formules retravaillées, développement de recettes végétales, portions plus généreuses, passage au 100% BIO, nous mettons tout en œuvre pour vous faire plaisir et vous proposer de la nouveauté tout au long de l’année ! Au menu en juin  Taboulé Libanais au quinoa & houmous, Da…

La Quinzaine du Commerce Equitable du 8 au 23 mai Vous le savez, chez PUR etc., les approvisionnements, c'est du sérieux ! Tous nos ingrédients sont bio, approvisionnés au plus proche de notre cuisine. Pour les produits plus exotiques on s’appuie sur des labels « Commerce équitable » pour garantir un commerce Nord-Sud juste et solidaire. L’objectif derrière cela est de promouvoir et soutenir une agriculture en circuit le plus court possible, paysanne, bio et solidaire. La Quinzaine du Commerce E…

PUR etc. était sur M6 L'équipe M6 est passée nous voir pour un reportage express - diffusé dans le 12h45 du mardi 6 avril - sur les conséquences des déjeuners en plein air. En pleine pandémie de Covid-19, s'installer dans un restaurant pour sa pause déjeuner est désormais impossible. On privilégie alors l'achat de nourriture à emporter et à déguster dehors. Résultat, une quantité énorme d'emballages se retrouvent dans les poubelles de la ville. Des alternatives sont possibles et chez PUR etc. ai…