PUR'Blog

La Quinzaine du Commerce Equitable du 8 au 23 mai Vous le savez, chez PUR etc., les approvisionnements, c'est du sérieux ! Tous nos ingrédients sont bio, approvisionnés au plus proche de notre cuisine. Pour les produits plus exotiques on s’appuie sur des labels « Commerce équitable » pour garantir un commerce Nord-Sud juste et solidaire. L’objectif derrière cela est de promouvoir et soutenir une agriculture en circuit le plus court possible, paysanne, bio et solidaire. La Quinzaine du Commerce E…

PUR etc. était sur M6 L'équipe M6 est passée nous voir pour un reportage express - diffusé dans le 12h45 du mardi 6 avril - sur les conséquences des déjeuners en plein air. En pleine pandémie de Covid-19, s'installer dans un restaurant pour sa pause déjeuner est désormais impossible. On privilégie alors l'achat de nourriture à emporter et à déguster dehors. Résultat, une quantité énorme d'emballages se retrouvent dans les poubelles de la ville. Des alternatives sont possibles et chez PUR etc. ai…

Stacy, Directrice d'exploitation de la cuisine PUR etc.  Chaque mois, un collaborateur PUR etc. répond joyeusement à nos questions (un peu indiscrètes ?). Pour clore ce mois de mars, on vous présente l'agent spécial Stacy, Madame PUR Lab', le code pas très secret de la cuisine de PUR etc. à Strasbourg. Pour les non puristes, Stacy, c'est notre directrice d’exploitation de la cuisine centrale (bien que la terme directrice ne soit plus trop de rigueur avec la nouvelle organisation chez PUR etc.)  …

Alexandre, chargé IT (informatique) chez PUR etc.  Aujourd'hui on vous présente Alexandre, qui occupe la fonction de Support IT (informatique) et gestion de projets SI. SOS ordinateur en détresse... Alexandre a rejoint l'équipe PUR etc. en septembre dernier sous contrat d'alternance. C'est lui qu'on appelle à la rescousse quand notre ordinateur nous fait des misères (allô le bureau de pleurs ;-)) mais pas que...Alexandre s'occupe (entre autre) de la gestion de la base de données de notre logicie…

Souvenez-vous…En octobre, on vous parlait déjà de Talkspirit, l’outil qui facilite la communication interne, et en novembre de notre passage en coopérative régionale (SCIC). Pour continuer sur notre (bonne) lancée, en 2020, fidèles aux valeurs de l’enseigne et à notre ambition de “Changer le monde à coups de fourchette”, nous avons souhaité réinventer notre organisation et notre mode de gouvernance en profondeur. Holacratie, késako ?  Nous nous sommes pour cela tournés vers l’Holacratie : un mod…

Loïc, Responsable de notre établissement Malraux à Strasbourg Ce mois-ci c'est Loïc qui passe à la PUR'moulinette ! Responsable de notre restaurant Malraux à Strasbourg, c'est lui organise la vie du restaurant pour que le client soit satisfait. Loïc est tombé il y a un peu plus de 2 ans dans la marmite Pur etc. après 5 années passées dans le sud-ouest...Fraîchement débarqué en Alsace et à la recherche d'un nouveau challenge professionnel, notre annonce lui a tapé dans l'oeil ! Fonceur (à roulett…

La fine fleur (de coton) PUR etc... Ils sont contents ! (et pas uniquement parce qu'ils sont encore propres comme des sous neufs ;-)) La fashion police n'a qu'à bien se tenir !Notre Pur'Team cuisine est désormais équipée de tenues de travail en coton biologique issu du commerce équitable ! Parce que l'industrie du textile n'est pas franchement reluisante et qu'on possède depuis longtemps la fibre développement durable, elle s'exprime jusque dans nos commandes de fournitures textiles. Pour que no…

Le Pouvoir d'Agir Cette année, covid oblige, pas de petits chalets en bois, pas de balade un verre de vin chaud à la main, mais pas privé de Marché de Noël pour autant ! Le Marché OFF de Strasbourg s'est digitalisé pour proposer du contenu en ligne tout au long du mois de décembre. Equipé d'une régie et installé à Emmaüs Mundolsheim pendant les 4 week-ends de décembre, ce rendez-vous hebdo permettait de découvrir (sous forme de conférences, interviews et tables-rondes) et d'échanger avec les act…

Hélène, Responsable de notre restaurant Place des Halles à Strasbourg C'est au tour d'Hélène de passer sous la loupe de notre instant PUR' Star ! Aujourd'hui manager de notre restaurant de la Place des Halles, Hélène sortait d'une expérience de plusieurs années au sein d'une chaîne de fast-food dont on taira le nom :-) et était à la recherche d’un travail qui soit plus en phase avec ses valeurs et son engagement écologique. "Venez comme vous êtes !" un slogan qui lui colle pourtant bien à la pea…

Parce que nous nous sommes donné pour mission de changer le monde à coups de fourchette avec vous et parce que nous avons croisé le chemin d'expertes engagées et passionnées, PUR etc. vous a concocté un programme garanti 100% utile et écologique !  Ce joli cadeau, vous pourrez le glisser sous le sapin sous forme de bon (le calendrier des ateliers et les inscriptions seront établis courant janvier), mais vous pouvez aussi vous l'offrir pour découvrir des pratiques anciennes ou modernes qui vous s…