Chargement en cours

Responsable d’exploitation de restaurant (H/F)

Strasbourg centre - CDD puis CDI - 35h-39h

Présentation

PUR etc. est un Fast Good, une enseigne restauration rapide qualitative et engagée, en direct des producteurs, proposant la vente de produits cuisinés comme à la maison, à base d’ingrédients frais et de saison. Le concept a été créé à Strasbourg début 2011. Le réseau comprend aujourd’hui 10 restaurants en France.

PUR etc. recherche un.e responsable d’exploitation de restaurant pour gérer l’activité d'un de ses établissements.

 

Descriptif du poste

Sous la responsabilité de la direction et de l’animateur réseau, vous supervisez quotidiennement et efficacement le fonctionnement et l’organisation du restaurant, en partenariat avec votre équipe, afin d’assurer :

  • Un bon fonctionnement de l’établissement (qualité, hygiène et rentabilité),
  • La satisfaction du client,
  • L’épanouissement de votre équipe et la réussite de ses objectifs professionnels.

Vous déléguez et supervisez certaines tâches à votre équipe en fonction des priorités d’actions. Vous assurez la formation des managers d’équipe et des serveurs polyvalents. Vous maîtrisez le concept PUR etc. à 100% et véhiculez une culture d’entreprise positive, que vous partagez.

Vous êtes amené.e à assurer quotidiennement les fonctions opérationnelles d’un serveur et d’un manager dans le cadre de sa mission.

Plus particulièrement, vous avez la responsabilité d’assurer la gestion :

  • Du restaurant (respect de l’image de la marque, traçabilité, entretien, maintenance…),
  • Des équipes (planning, recrutement, formation, respect des consignes…),
  • De la clientèle,
  • Des flux financiers et des caisses,
  • Du développement et du suivi de l’activité.

Cet emploi, au cœur d’une jeune entreprise en plein développement vous permettra d’évoluer dans un environnement dynamique et épanouissant.

  • Type de contrat : CDD puis CDI
  • Temps de travail : 35h-39h
  • Jours de travail : A convenir (travail le dimanche possible)
  • Lieu : Strasbourg centre
  • Disponibilité : immédiate
  • Rémunération : Rémunération fixe et variable à convenir selon profil et expérience

Profil et compétences recherchés

Profil et compétences recherchés

Homme ou femme de terrain et manager.euse expérimenté.e dans la restauration, vous avez une expérience sérieuse dans la gestion d'un centre de profit et d’une équipe.

Vous avez l’habitude et le goût du travail en équipe et aimez le contact avec les clients.

Vous avez une capacité à travailler à un rythme soutenu, vous êtes rigoureux, sérieux, réactif et dynamique.

De nature optimiste et positive, vous aimez les responsabilités et l'accompagnement de votre équipe, que vous savez motiver. Vous n’avez pas peur des imprévus et vous vous adaptez facilement aux situations.

Vous maîtrisez les règles d'hygiène HACCP et les outils et process liés à l’activité d’un restaurant. Une bonne maîtrise des outils informatiques est indispensable.

Une expérience et/ou une formation d’au moins 2 ans dans le management d’un établissement de restauration et d’une équipe est indispensable.

Vous parlez anglais ou une autre langue pour répondre et satisfaire notre clientèle internationale.

Une formation opérationnelle et administrative vous sera dispensée afin de mieux connaître le concept de PUR etc. et les process associés.

Pour candidater, envoyez votre CV et une lettre de motivation en précisant clairement vos disponibilités.

Aucune candidature papier ne pourra être prise en compte.

Ce poste vous intéresse ?

Postulez en remplissant le formulaire ci-dessous.

Important : pour faciliter leur traitement, nous n'acceptons que les candidatures électroniques.

Pour candidater, merci de remplir le formulaire ci-dessous. Si vous souhaitez vous présenter dans nos boutiques, envoyez tout de même votre candidature par ce formulaire.

  • Temps pleinTemps partiel supérieur à 24h/semaineTemps partiel inférieur à 24h/semaineCDD inférieur à 6 moisCDD supérieur à 6 moisCDIStage conventionné
  • Disponible immédiatementDisponible dans 1 mois ou plus
  • Lundi journéeLundi soiréeMardi journéeMardi soiréeMercredi journéeMercredi soiréeJeudi journéeJeudi soiréeVendredi journéeVendredi soiréeSamedi journéeSamedi soiréeDimanche journéeDimanche soirée
  • En cliquant sur "Envoyer la candidature", vous acceptez le fait que vos données inscrites ci-dessus seront utilisées par PUR etc. dans le but pour lequel ce formulaire a été mis en place. Aucune donnée ne sera utilisée dans un autre but, sans votre consentement éclairé, ni ne sera communiquée à un tiers. Vous pouvez à chaque instant demander l'accès, la modification ou la suppression de ces données en nous écrivant à l'aide de notre formulaire de contact ici.

Toutes les informations fournies par vous resteront confidentielles et ne seront ni divulguées ni mises à disposition d’un autre organisme sans accord préalable écrit de votre part. Selon la loi informatique et libertés, vous disposez d’un droit d’accès et de rectification aux données vous concernant.