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Manager opérationnel - Marne-La-Vallée (H/F)

77174 Villeneuve-le-Comte - CDI - 25 à 39h à convenir

Présentation

Suite à l’ouverture d'un restaurant dans le nouveau parc de vacances écologique Villages Nature à coté d’Eurodisney (77), PUR etc. recherche un manager opérationnel de restaurant pour assister le responsable d’exploitation dans la gestion de l’activité de ses nouveaux restaurants.

Descriptif du poste

Sous la responsabilité du responsable de restaurant et dans le cadre des directives de la direction, le manager opérationnel participe au fonctionnement quotidien du restaurant et assure sa bonne organisation, afin de garantir :

• un bon fonctionnement de l’établissement (qualité, hygiène et rentabilité),

• la satisfaction du client,

• l’épanouissement de son équipe et la réussite de ses objectifs professionnels.

 

Il délègue et supervise certaines tâches à ses serveurs en fonction des priorités d’actions et des capacités de son équipe.

Il assure la formation des serveurs polyvalents.

Il maîtrise le concept PUR etc. à 100% et véhicule une culture d’entreprise positive, qu’il partage.

 

Il est plus particulièrement de la responsabilité du manager opérationnel de :

  • Préparer et clôturer les services,
  • Assurer la vente au comptoir,
  • Tenir et entretenir le restaurant,
  • Effectuer les fermetures et ouvertures du restaurant,
  • Passer les commandes vers la cuisine et les prestataires,
  • Gérer les stocks,
  • Participer à l’établissement des plannings,
  • Suivre les indicateurs mensuels,
  • Assister le responsable de restaurant dans ces tâches.

 

 

  • Type de contrat : CDI
  • Temps de travail : 25 à 39h à convenir
  • Jours de travail : Semaine et week-end
  • Lieu : 77174 Villeneuve-le-Comte
  • Disponibilité : Immédiate
  • Rémunération : A convenir

Profil et compétences recherchés

Vous êtes rigoureux, sérieux, réactif et dynamique. Vous avez l’habitude et le goût du travail en équipe et aimez le contact avec les clients.

 

Prérequis indispensables :

  • Connaître le secteur d’activité de la restauration
  • Avoir une expérience réussie d’au moins 6 mois dans le management d’un point de vente de restauration et dans la gestion d’une équipe de plus de 4 personnes
  • Maîtriser les outils et process liés à l’activité d’un restaurant
  • Avoir des bases en terme de gestion d’un établissement de restauration
  • Avoir une parfaite connaissance du concept et des valeurs PUR etc. (une formation de 2 semaines sera donnée en ce sens avant la prise de poste)
  • Parler Anglais

Cet emploi, au cœur d’une jeune entreprise en plein développement vous permettra d’évoluer dans un environnement dynamique et épanouissant.

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  • Temps pleinTemps partiel supérieur à 24h/semaineTemps partiel inférieur à 24h/semaineCDD inférieur à 6 moisCDD supérieur à 6 moisCDIStage conventionné
  • Disponible immédiatementDisponible dans 1 mois ou plus
  • Lundi journéeLundi soiréeMardi journéeMardi soiréeMercredi journéeMercredi soiréeJeudi journéeJeudi soiréeVendredi journéeVendredi soiréeSamedi journéeSamedi soiréeDimanche journéeDimanche soirée
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