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PUR etc dans "Or Norme"

Publié le vendredi 17 août

Extrait de l'article paru en juillet 2018 dans le magazine Or Norme : 

Dans le registre des grands classiques, il y a la lasagne. Tout le monde connaît le principe et au vu des variétés, tout le monde trouve son petit bonheur à déguster. Même Garfield en raffole.

Les lasagnes, souvent rattachées à des souvenirs d’enfance, apportent une touche de doux au palais. Chez certains, la recette familiale se transmet précieusement. En témoigne le manuscrit parsemé de traces de doigts que je conserve dans un classeur, lui-même un peu enfariné. La recette propose une version où la sauce bolognaise prend ses aises. Mon amoureux vigneron, quant à lui, préfère lorsque la béchamel prend autant d’importance que les larges plaques ! Et qu’en est-il du parfait vin pour accompagner tout cela ? Afin d’imaginer au mieux des bouteilles qui vous permettront de faire tchin tchin avec votre prochaine fournée de lasagne, imaginons-en une made in Strasbourg.

 

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