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PURetc. VOTRE FAST-GOOD

Cueilli aux environs, cuisiné par la maison

A tout moment de la journée, du petit déjeuner au dîner, nous proposons des produits cuisinés autour de fruits et légumes locaux et de saison. Nous privilégions une alimentation propre et saine en faisant de la qualité et la proximité de nos matières premières notre priorité, tout en adoptant une politique tarifaire juste et à petit prix.

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Donation Banque Alimentaire du 30/11/2016

 

Le saviez-vous ? 1 pomme vendue dans nos restaurants = 500g de fruits et légumes offerts à une association

Grâce à votre participation, près de 500 kg de légumes ont été offerts par notre cuisine à la Banque Alimentaire le 30/11/2016 (y en a là d’dans hé !)

Voilà quelques photos du déchargement dans l’antre de la Banque Alimentaire, avec Geoffrey (L'Ilot de la Meinau) et ses légumes :-D

1/2 tonne de fruits et légumes offerts grâce à vous :-D

#VousEtesVraimentDesGensFormidables

Article par la blogueuse "Mamentaliste"

Article par la blogueuse "Mamentaliste"

La blogueuse Mamentaliste et son petit lutin ont poussé les portes de Pur Etc à Versailles cette semaine ! 

Pour découvrir son article et sa toute première expérience avec notre fameux Carrot'cake, c'est ici ! 

Le journal L'Hotellerie Restauration parle de nous !

Le journal L

Le journal L'Hôtellerie Restauration nous consacre un article à l'occasion de notre quatrième levée de fonds :

PUR etc. veut doubler son réseau 

La jeune chaîne achève sa quatrième levée de fonds, avec pour objectif 20 points de vente à l'horizon 2020.

Cette nouvelle enveloppe va permettre à l'enseigne strasbourgeoise d'accélérer son développement en doublant son réseau d'ici 2020. "2015 a été riche en ouvertures. 2016 a été l'année de la structuration, avec une grosse réorganisation en cuisine afin d'assurer une qualité constante. Pour 2017, nous prévoyons que l'enseigne soit à l'équilibre. Ce sera une nouvelle année de développement, avec notamment l'ouverture d'un point de vente en propre en juillet, en Île-de-France", résume l'entrepreneur. PUR etc. est en train de clôturer sa quatrième levée de fonds en cinq ans. Les 250 000 € ont été récoltés par le biais de la plateforme de crowd funding (financement participatif) wiseed.com. "Ce n'est pas la première fois que nous y avons recours. C'est un excellent levier pour sécuriser notre capital et emprunter ensuite auprès des banques", estime le cofondateur Vincent Viaud

Cibler l'Île-de-France et le Grand Est

Née en 2011, la marque compte aujourd'hui neuf unités (dont trois en propre), et table sur un chiffre d'affaires de 2,5 M€ pour fin 2016. Elle vise des "emplacements numéro 1 en centre-ville, et éventuellement des implantations en centres commerciaux et dans des zones d'entreprise, en fonction des opportunités". Les points de vente, d'une superficie comprise entre 70 et 100 m², se concentreront sur l'Île-de-France et le Grand Est. "Mais à terme, notre but est d'être présent dans les grandes villes de France et d'Europe", ajoute-t-il. 

Si l'esprit de PUR etc. n'a pas changé depuis ses débuts ("des produits frais, le plus possible locaux et en direct des producteurs, travaillés sur place"), l'offre, elle, a nettement été étoffée. Initialement axée sur les purées et les compotes, l'enseigne mise désormais sur des plats variés en bocaux (hachis Parmentier, couscous…), des salades, des soupes, des pâtisseries salées et sucrées, des jus frais pressés à la minute et toute une gamme de boissons chaudes. 

 

Rédigé par la journaliste Violaine Brissart

Privatisation de nos restos pour vos événements

Privatisation de nos restos pour vos événements

J'ai 30 ans ! Marine a poussé la porte de PUR etc à Puteaux. Elle avait envie de réunir ses proches, ses amis et sa famille.
On lui a concocté un brunch en version buffet, elle a apporté, ses confettis, ses ballons, ses paillettes, ses jeux et sa playlist ... Le champagne et le vin étaient aussi de partie, entre 2 jus frais et une chasse au trésor, c'était un beau très dimanche pas comme les autres. 

Pourquoi pas vous ? Contactez-nous !

Article France Snacking - 6 septembre 2016

Article France Snacking - 6 septembre 2016

Le magazine France Snacking nous consacre un nouvel article à l'occasion de notre récente levée de fonds !

 

Privatisation du PUR'Truck

Privatisation du PUR

Vous organisez un événement ? Vous êtes un particulier ou une entreprise et vous demandez ce que le PUR'Truck pourrait faire pour vous ? Cette page est là pour vous!

Les occasions :

Particuliers : mariage, lendemain de mariage, anniversaire, pendaison de crémaillère, etc.

En entreprise : séminaires, semaine du développement durable, semaine du goût, inauguration, départ à la retraite, etc.

 

Les prestations possibles :

Repas partiel ou complet, Brunch, Bar à jus frais minute, service buffet ou au comptoir, à partir de 40 convives.

 

Pour toute information, demande de devis : contactez Nicolas VACHEZ au 06.22.00.13.52 ou foodtruck67@pur-etc.fr

 

 

Choisissez un restaurant : Nous trouver sur une carte

Au menu en ce moment

Des produits de saison et faits maison qui évoluent
au gré de l’offre des producteurs et des envies de nos cuisiniers.

Voir notre carte

Sur place

Composez votre menu au comptoir et installez-vous confortablement en salle ou en terrasse avec votre plateau. Après votre repas, et si vous essayiez notre poubelle à tri participatif pour débarrasser votre plateau ?

Livraison

Commandez directement en ligne et faîtes vous livrer à votre domicile ou sur votre lieu de travail. Entreprises et associations : découvrez aussi nos plateaux repas sains et gourmands pour vos réunions de travail.

à emporter

Nos bocaux sont réutilisables et consignés. Chaque bocal sera remboursé de 0,50€ à 1,50€ ou déduit de vos prochains achats. Bon plan : pensez à réutiliser nos sacs, 5 réutilisations = 1 jus frais à 1€.

cueilli aux environscuisiné par la maison

La star du moment

La Cueillette de la Grange

Située à moins de 25 km de notre cuisine, la cueillette de la Grange s’étend sur une cinquantaine d’hectares et produit au rythme des saisons près de 50 variétés de fruits, légumes et fleurs cultivés en agriculture raisonnée. De quoi donner du travail à Maryse et Aurélie qui cueillent pour nous chaque semaine plusieurs dizaines de kilos de fruits et légumes dans les champs de la Cueillette de la Grange.

Ancienne boulangère, Aurélie s’est convertie à la vie dans les champs. Quant à Maryse, elle est notre calendrier humain : de la plantation à la floraison et la croissance de nos légumes, rien ne lui échappe !. Heureusement, comme son nom l’indique, la cueillette de la Grange est bien une cueillette, où les clients viennent remplir eux-mêmes leurs paniers dans les champs ! 

 

découvrez nos réseaux
locaux de producteurs

Les coulisses de nos cuisines

Recettes, trucs et astuces de nos cuisiniers… Découvrez tous nos secrets de fabrication !

Les MARMITES qui fument

Les MARMITES qui fument

Chez nous, tout est fait de manière artisanale dans l’une de nos cuisines. Presque toujours à base de fruits et légumes, notre cuisine est à la fois simple, saine, et gourmande : plats traditionnels ou revisités, salades, encas salés et douceurs sucrées (quiche, scone, verrines, cookies, cakes), jus frais pressés et boissons chaudes traditionnelles, sans oublier les brunchs…

 

Voir nos produits sur Instagram

Les TOMATES qui ont du goût

Les TOMATES qui ont du goût

Chez nous, pas de centralisation ! Pour vous proposer des produits frais de bonne qualité et au goût « vrai », nos cuisines sont installées à proximité de nos restaurants et rattachées à un réseau de producteurs locaux. Ainsi, nous n’utilisons que des fruits et légumes de saison, issus d’une  agriculture respectueuse de l’environnement. Notre carte évolue donc selon l’offre de nos producteurs et ça n’est pas une mince affaire ! Chaque semaine, de nouveaux produits sont mis à l’honneur pour une durée de 1 à 7 semaines.

Découvrez nos réseaux de fournisseurs locaux

Les ANIMAUX bien dans leur pré

Les ANIMAUX bien dans leur pré

Pour accompagner nos plats, nous proposons une sélection de viandes françaises de qualité supérieure, non OGM, et issues d’élevages garantissant le bien-être, la bonne alimentation et la traçabilité des animaux. Et comme la viande n’est pas indispensable à tous les repas, nous sommes fiers de proposer de nombreux produits végétariens ou végétaliens dans nos menus. Egalement sensibles aux intolérances alimentaires, nous veillons à imaginer des recettes sans lactose ou sans gluten aussi souvent que possible.

 

Les ABEILLES, même si elles font peur à Vincent

Les ABEILLES, même si elles font peur à Vincent

Pour que restauration rapide ne soit pas forcément synonyme de gaspillage, nous veillons à limiter notre impact sur l’environnement, via des approvisionnements propres, mais également en limitant nos déchets :

  • Utilisation de bocaux en verre consignés et réutilisables, et de couverts lavables en inox, ou biodégradables
  • Incitation à la réutilisation de nos sacs en kraft : 5 réutilisations = 1 jus à 1€,
  • Tri sélectif du verre et carton par nos cuisiniers, et serveurs, et compostage de nos déchets organiques chez nos producteurs (ou méthanisation par un prestataire),
  • Tri sélectif par nos clients en restaurant grâce à nos poubelles de tri participatif.

 

Les GENS sereins

Les GENS sereins

Pour manger bien mais au juste prix, nos tarifs sont équitables pour tous : vous, nos producteurs (Maurice, Marthe, Jean-Philippe, Doris et les autres…), et nous, qui cuisinons. Pour n’oublier personne, notre PUR’Pomme d’amour vous permet d’offrir 500g de légumes à une association.

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... et les personnes qui y prennent part !